Så høster du persille korrekt

Indhold

• Så høster du persille korrekt
• Hvornår høstes persille?
• Høst persille korrekt
• Skær altid persille ned
• Det bedste tidspunkt at høste
• Vind persillefrø
• Høst persille rod
• Tips & tricks

Så høster du persille korrekt

Persille og persille rod er nogle af de bedst kendte urter, der kan høstes næsten hele året rundt. Hvad du skal overveje, hvis du vil høste persille ordentligt i haven eller fra balkonen.

Forrige artikel Persille bliver gul: Forebyggelse af persille sygdom! Persille er hårdfør og tåler kolde vintre

Hvornår høstes persille?

Du kan høste persille året rundt. I haven danner vågen persille nye blade fra foråret til frostsættet, som du konstant kan afskære.

I det andet år begynder den flerårige persille at blomstre. Blomstringsperioden er i sommermånederne juni og juli.

Når persille blomster, skal du ikke bruge dem mere. I bladene og især frøene dannes derefter den giftige Apiol, som har en skadelig effekt på fordøjelsessystemet. Især frøene er giftige og må ikke spises.

Høst persille korrekt

Den største fejl, du kan begå, er at skære hjertet af persille. Hjertet genkendes af den fortykkede stilk, på den side som nye skud udvikler sig. Det er mest midt i planten.

Når du skærer hjertet, vokser persille ikke længere og kommer ind efter kort tid.

Skær altid persille ned

For ikke at høste persille skal du ikke bare plukke bladene. Skær hele stilken så dybt som muligt over jorden. Dette stimulerer persille til at danne flere skud med blade.

Det bedste tidspunkt at høste

Som alle aromatiske urter med en høj procentdel essentielle olier, vælg persille bedst på en tør morgen. Bladene er da især aromatiske.

Vind persillefrø

Når blomsten er sat i, er persilleplanten opbrugt. Du kan enten rive dem ud eller lade dem støve blomsterne med insekter.

Om efteråret er frøene modne, som du kan bruge til at dyrke persille næste år. Opbevares på et køligt, tørt sted indtil såning.

Høst persille rod

Persille rødder tager lang tid at høste. Selvom de sås om foråret, når de kun deres fulde smag om efteråret.

Persille rod kan også efterlades i jorden og høstes efter behov. Først når temperaturerne falder så højt, at jorden truer med at fryse, skal du hente alle rødder fra jorden.

Tips & tricks

Persille skal indtages så hurtigt som muligt efter høsten. Selv hvis du lægger dem i vandglasset, holder det ikke længe og mister også sin aroma. Hvis du har høstet for meget, er det bedst at fryse urterne.Tør det kun undtagelsesvis, da tørret persille næppe har nogen smag.