Indhold
- Peberfrugter - peberfrugter med en speciel aroma
- Peberfamilien er stor
- Peberfrugterne
- De varme peberfrugter
- Den varme peber er en underart af peber
Varme peberfrugter er den krydret række peber
Peberfrugter - peberfrugter med en speciel aroma
Graden af forhold til paprika kan du se peberfrugter allerede eksternt. Når alt kommer til alt kaldes det også sød peber. Der er et par forskelle i smag. Forholdet mellem peberfrugter og peberfrugter forklares her.
Peberfamilien er stor
Peberfrugterne
De varme peberfrugter
Den varme peber er en underart af peber
Både plantens vækst og dens frugter ligner meget peber og peber. Hvad hendes forhold angår, er dette heller ikke overraskende. For at være præcis er udtrykket paprika en generisk betegnelse for en grøntsagsart. Pepperoni er en af mange underarter. Chilies og jalapenos er andre sorter af paprika. Selv træne kokke forveksler ofte den enkelte art. Dette skyldes hovedsageligt den almindelighed, at hver type grøntsag fra slægten paprika indeholder capsaicin, et stof, der er ansvarlig for den typiske skarphed. Afhængigt af koncentrationen er de forskellige typer peberfrugter forskellige, idet hot peber er en af de mildere frugter. Forskellen mellem peberfrugter og peber er mere kulinarisk end botanisk. Underinddelingen går endnu længere. De varme peberfrugter danner også forskellige sorter, der adskiller sig i størrelse, farve og smag. I dag forbinder mange mennesker den ungarske peber, som næppe indeholder capsaicin ved avl, kaldet. I modsætning til den aflange, afsmalnende pepperoni bælge, har dens frugt en løgformet form. Italienerne kalder netop denne klassiske avl hot peppers.