Indhold
- Så du høster dine pastinak i flere måneder, frisk fra sengen
- Høst pastinak i september som friske grøntsager
- Såning i juni til høst som vintergrøntsager
- Klip blade af pastinakken af i efteråret
- Beskyt dig selv mod hudirritation
- Tips & tricks
Så du høster dine pastinak i flere måneder, frisk fra sengen
Høstsæsonen med pastinak, som med andre typer grøntsager, der i betydelig grad bestemmes af Aussaattermin. Et særligt træk ved denne rodfrugt er den enkle vinteropbevaring i marken, hvor rødderne kan forblive ubeskyttede i jorden indtil høsten.
Høst pastinak i september som friske grøntsager
Hvis du drager fordel af vinterjordens fugtighed til spiring og sår pastinak fra marts til maj i marken, kan du høste i september velsmagende og vitaminrige pastinakrødder. Skumsupper og puréer fremstillet af hjemmelavet pastinak passer godt til spillet i efteråret. De ristede rødder af pastinakken med en bandage laver også en velsmagende rå fødevaresalat.
Såning i juni til høst som vintergrøntsager
En sen såning af pastinak i juni muliggør en høst af rodgrøntsagerne i oktober eller november tidligst. Pastinakrødder har imidlertid den praktiske egenskab, at de kan opbevares direkte i jorden under en sen dyrkning fra juni til brug som vintergrøntsager.
Klip blade af pastinakken af i efteråret
Hvis du vil have sentfrø pastinak frisk fra sengen hele vinteren, er det fornuftigt at afskære blade om efteråret. Dette forhindrer dehydrering af rødderne ved stilken. Derudover kan bladene af pastinak let bruges som grønt foder til kaniner, marsvin og andre små dyr.
Beskyt dig selv mod hudirritation
Bladene af pastinsniper indeholder såkaldte coumarinforbindelser, der sammen med sollys kan forårsage hudirritation. Da det endda kan føre til blæser og pigmentering af huden efter kontakt med pastinakblade, anbefales handsker presserende til ethvert arbejde omkring pastinakken. En høst af rødderne efter fjernelse af løvet er mulig uden beskyttelse, da de er ufarlige.
Tips & tricks
Da pastinakrødder har et meget højt mineralindhold og et lavt nitratindhold, kan de bruges godt til fremstilling af babygrød. Til tilberedningen som en gryderet, puré eller suppe indsættes kun en meget kort tilberedningstid. Skåret i stykker, pastinak kan også dryppes med olivenolie og koges i ovnen i ca. 10 minutter ved 150 ° C for at blive sprøde og sunde pastinak chips.