Forskellen mellem passionfrugt og pasjonsfrugt

Indhold

• Forskellen mellem passionfrugt og pasjonsfrugt
• Passionsblomsterne og deres frugter
• Passionsfrugt med lilla farvet skræl
• Passionsfrugt eller granadilla
• Forskellen i smag mellem pasjonsfrugt og pasjonsfrugt
• Tips & tricks

Forskellen mellem passionfrugt og pasjonsfrugt

Navnet passionfrugt bruges ofte i dette land som et synonym for passionfrugten. Navnet er faktisk ikke helt korrekt, da det faktisk er to afgrøder.

Næste artikel Plant selv passionsfrugt og høst

Passionsblomsterne og deres frugter

De fleste af de mere end 530 underarter af slægten Passiflora (Passiflora) vokser med klatretræer, der vokser forskelligt til buske og træer. De fleste sorter af passionfrugter er hjemmehørende i Syd- og Nordamerika, men der er også nogle arter af australsk afstamning og afsides beliggenheder såsom Madagaskar. Deres navne, der minder om Kristi lidenskaber, blev givet til planterne med deres karakteristiske blomster på tidspunktet for forkynnelsen af ​​Sydamerika, da missionærerne mente, at de anerkendte symboler på Kristi lidenskab i de forskellige blomsterdele. Mens frugterne af populære sorter såsom dem i subgenen Decaloba kan være uspiselige eller endda giftige, nyder de fleste passionfrugtsorter stor popularitet som frisk frugt og frugtsaft.

Passionsfrugt med lilla farvet skræl

Den frugt, der sælges i dette land for det meste under navnet Passion Fruit, er normalt frugten af ​​slægten til den såkaldte Purple Granadilla. Dette ligner form og størrelse som et æg, men har en glat og lilla blank shell. Fra et botanisk synspunkt er dette bær, men hvad der faktisk spises er kun indholdet af de afskårne frugter, der består af frø og klæbende papirmasse. Ofte siges det, at en stærkt forkortet skal indikerer den optimale modenhedsgrad i den lilla-farvede passionsfrugt. Men du kan også let forbruge en passionfrugt med glat hud, dette vil kun have en lidt mere syrlig smag end meget skrumpet og dermed i modningen mere avancerede frugter.

Passionsfrugt eller granadilla

På mange flasker juice er der på etiketten ved siden af ​​navnet passion fruit i årtier, en afskåret passionsfrugt med lilla-farvet skål vist. Faktisk er dette ikke helt korrekt, men kaldes normalt passionsfrugt, den gule til orange pasjonsfrugt. Disse har endda i den avancerede modningstilstand på en relativt trykbestandig skal, men de er ellers i form og størrelse på de lillafarvede repræsentanter for arten, der ikke er ulige. Den gule Granadilla er undertiden lidt større og er ofte ikke helt sammenlignelig i smag med de purpurfarvede frugter af Passiflora edulis. Derfor tilbydes disse sjældent i handelen som frisk frugt og jord meget oftere i saftpresseren.

Forskellen i smag mellem pasjonsfrugt og pasjonsfrugt

Grundlæggende er forskellen i smag mellem frugterne af begge underarter af passion blomster ikke særlig stor, selvom de ikke er helt ens. Det samme er tilfældet i begge arter, princippet om, at kerner og papirmasse spises sammen og normalt med en ske. Yderligere anvendelser er:

Tips & tricks

I handel tilbydes ofte passionsfrugt og pasjonsfrugt skiftevis under begge navne. Begge sorter er generelt omtrent lige så gode til direkte forbrug og forarbejdning i køkkenet.

WK