Indhold
Hvis du har samlet masser af parasolsvampe, kan du med sikkerhed fryse overskuddet
Parasolsvampen - en kæmpe paraply til frysning
Parasol eller gigantisk parakeet er relateret til svampe og giver køkkenet en god spiselig svamp. Dog tilbydes det sjældent i supermarkeder. Parasoller skal du kigge efter i selve skoven. Afhængigt af vejret, kan du også finde større mængder af svampen, som du kan høste med ro, fordi parasoller kan fryses godt.
Opbevar parasollen
Opbevaring af parasol i køleskabet er et spørgsmål om held. Det skal sejre i lagerområdet nøjagtigt det rigtige klima. Det må ikke være for fugtigt, men ikke for tørt. Med for megen fugtighed formes parasollen natten over, hvor den mangler fugt, tørrer hurtigt, bliver hård og mister sin aroma. Det er bedst ikke at eksperimentere og fryse parasitterne, der ikke konsumeres med det samme. Dette kræver lidt forberedelse.
Frys parasoller
Alle former for paraplyen, fra timpani-scenen til den screenede svamp, kan spises. Hvis de skal fryses, skal dette ske i rå tilstand. For at spare arbejde kan du tilberede svampe klar til at tilberede, før de fryser. Det er bedst at brød Parasol hattene som en schnitzel. Svampe tilberedt på denne måde kan derefter fryses rå. I brystfryseren holder paraplyskærmene op til et år.
Forberedelsen til frysning forklares trin for trin
- Rens champignonerne og fjern stilkene, fordi kun paraplyen er velsmagende. Skær meget store og tykke hatte i skiver, der er ca. 1 cm tykke. Krydre champignonerne med salt og peber, først i mel, derefter i banket æg og brød med brødkrummer. Læg svampen koteletter ved siden af hinanden på en bakke og frys. Når parasollerne er frosset igennem, kan du pakke dem i portioner i passende frysebokse og opbevare dem i fryseren.
Forbered parasollen
De frosne panorerede parasoller skal aldrig optøes før tilberedning. Når svampen er optøet, bliver den tåget og uspiselig. Frosset, placer svampen i en stegepande med masser af varmt fedt eller i en dyb frituresteg og stege dem sprøde.