Indhold
- Oplev nye og populære paprikasorter og -arter
- Paprika er ikke det samme som paprika
- I koldere regioner er disse tidlige modne peberplanter egnede. De er ikke hårdføre, men mere modstandsdygtige over for kulde.
- De nye højdepunkter blandt de forskellige peberfrugter
- Mild og krydret variant af varm peber
- Chilisorter - de små omrører
- Tips & tricks
Oplev nye og populære paprikasorter og -arter
På verdensplan er 31 typer peberfrugter kendt som sød peber, chili eller hot peber. Oplev nye og populære sorter af peber, hot peber og chili med et øjeblik. Uanset om det er grønt, gult, rødt eller sort - her finder enhver paprika-elsker den rigtige kant.
Alle typer peberfrugter er kalorifattige, rige på vitaminer og mineraler. De indeholder:
Graden af sværhedsgrad på over 100 typer chili måles i Scoville-enheder. Skalaen inkluderer 120 niveauer. Hvor i det tyske køkken 20 Scoville betragtes som knap spiselige. Ren capsaicin er lig med 15 millioner scoville. Verdens hotteste peberfrugter:
Skarpheden af en peber afhænger af dens capsaicinindhold, der er mellem 0 og 20 scoville i en sød peber.
Paprika er ikke det samme som paprika
Plante din egen peber i haven eller på balkonen bliver stadig mere populær. I overensstemmelse hermed kan mange forskellige typer peberfrugter og arter findes i havebutikken. Men paprika er ikke det samme som paprika. Vælg derfor den passende sort afhængigt af placeringen.
I koldere regioner er disse tidlige modne peberplanter egnede. De er ikke hårdføre, men mere modstandsdygtige over for kulde.
De nye højdepunkter blandt de forskellige peberfrugter
Mild og krydret variant af varm peber
Chilisorter - de små omrører
Tips & tricks
Chilifrugter kan let tørres og derefter bruges som et krydderi. Hold tør!