Indhold
- Sådan - peberfrugter, der vokser fra mild til krydret
- Det skal du vide om paprika & Co.
- Peberdyrkning på det rigtige tidspunkt på det rigtige sted
- Den rigtige pleje gør forskellen i peberdyrkning
- Tips & tricks
Sådan - peberfrugter, der vokser fra mild til krydret
Uanset om det er mildt eller krydret - sundt, rig på vitaminer og lavt på kalorier - de er alle - fra paprika over hot peber til chili. Når de modnes, ændrer de deres farve fra grøn til gul, rød, orange til sort. De hotteste tip til dem, der selv vil dyrke peber.
Det skal du vide om paprika & Co.
Selv planteeksperter svømmer ikke bare, men svømmer undertiden, når det kommer til slægten Paprika (Capsicum). Bælgene er alle beslægtede. Forskellen mellem peber, varm peberfrugt og chili er synlig i krydderierne deraf: chili peber og hot peber er krydret peber. De tjener som grundlag for produktion af chilipulver, cayennepeber og paprika i alle varianter. I modsætning hertil bruges paprika som en grøntsag hovedsageligt i køkkenet.
Peberdyrkning på det rigtige tidspunkt på det rigtige sted
Selvom peberfrugter stammer fra det varme Mellem- og Sydamerika, lykkes kultiveringen også på vores breddegrader. Forudsat placering og tid svarer til planternes krav. Sådan gøres det.
Jo sunnere placering, jo hurtigere vil frugten vokse og modnes. Ideelt på en sydvæg, beskyttet mod vinden, i haven, på balkonen eller terrassen. Forbered opholdsstedet til permanent ophold. Fyld sengen eller plantagerne med smuldrende jord og kompost. Så planterne behøver ingen gødning første gang.
Det ideelle tidspunkt til peberdyrkning er i drivhuset fra marts og under friluft fra midten af maj. Kun når ingen fare for frost truer, kan pikierte unge planter ud i den friske luft. For at gøre dette skal du gradvist sætte peberfrugter ud i det fri i løbet af dagen og vænne sig til temperaturforskelle.
Den rigtige pleje gør forskellen i peberdyrkning
I vækstsæsonen har peberfrugter brug for meget plads, varme, lys, luft og ordentlig pleje. Så de vokser godt i marken og spreder rødderne ikke for tæt, men med den krævede planteafstand. Understøt hver plante med en bambuspind for at holde de vågne bælter.
Peberfrugter i gryder eller spande: Planterne trives bedst i en spand på balkonen. Der må ikke være vandforsyning i plantagerne. Plant højst en eller to peberfrugter i en 10-liters spand.
I sommermånederne sluger peberplanter meget vand. Hæld derfor ordentligt og korrekt. Sørg for, at de ikke tørrer ud eller lider af vandtømning. Som en kraftig slankekure bør de også suppleres med næringsstoffer som potash (træaske), lidt kvælstof (hornspån) og brændende brændenælde bouillon eller leveres med en langvarig gødning i løbet af sæsonen.
Afhængigt af vejret og typen af peber kan du fra juli til oktober kun høste krydret grønt og ca. 3 uger senere de søde, røde, fuldt modne peberfrugter og nyde. Riv ikke peberfrugter af, men skær dem af med en skarp kniv.
Tips & tricks
Det kaldes "peber", når planten menes, og "peber", når man taler om frugten.