Indhold
Hører papaya til frugt eller grøntsag?
En klassificering som frugt eller grøntsager er vanskelig med den tropiske papaya. Når alt kommer til alt kan frugten, der er meget sød i sin modne tilstand, tilberedes og konsumeres i umoden tilstand, ligesom en grøntsag.
Forskellige høstetider og anvendelsesformer
Den nøjagtige tidspunkt for høsten bestemmer endnu ikke brugen som frugt eller grøntsager, da papaya stadig kan modnes efter en umoden plukning af planten. Følgende produkter fremstilles i lande som Thailand og Laos er fremstillet af umodne papaya efter følgende produkter:
I Laos er Som Tam-skålen med umoden papayas, klistret ris og krabber i fiskesauce endda den officielle nationale ret. Søde frugter konsumeres på den anden side i mange lande som frugt. Deres søde smag kan intensiveres ved tilsætning af sukker, citronsaft og ingefær.
Tips & tricks
Når du køber frugt, der ikke er helt moden, skal du vælge stykker med gule pletter eller striber. Kun disse er tilstrækkeligt avancerede i deres modningsproces til at udvikle deres maksimale smag, når de modnes.