Indhold
- Papayaens kerner - giftige eller ej?
- Giftige virkninger af papaya
- De sundhedsmæssige virkninger af at spise papaya frø
- Tør og konserver papajas frø
- Tips & tricks
Papayaens kerner - giftige eller ej?
Modstridende udsagn om de angiveligt giftige eller sundhedsfremmende virkninger har en tendens til at vokse op omkring de mørke frøkerner inde i papaya. Det skal dog differentieres, i hvilken modenhedstilstand frøene forbruges.
Giftige virkninger af papaya
Der er faktisk også negative virkninger af visse plante- og frugtkomponenter på menneskers sundhed omkring dyrkning og høst af papayaer. Dette vedrører primært:
Den latex, der kommer ud af træet, når papaya fjernes, betragtes som giftig og irriterende for huden. Hos allergiske personer og følsomme personer kan pollen af en papayablomst nogle gange føre til voldelige reaktioner. Umodne kerner af en papaya siges at have ført til midlertidig infertilitet hos mænd i voksende områder.
De sundhedsmæssige virkninger af at spise papaya frø
Hvis frøens kerner fra papaya fås fra fuldt modne frugter, kendes generelt kun positive effekter på den menneskelige krop og immunsystemet fra forbruget. Enzymet papain indeholdt i kernerne skyldes dets spaltningseffekter på proteiner og fedt som oprensende og gavnligt for stofskiftet. Derudover siges de at være ekstremt effektive til bekæmpelse af tarmparasitter ifølge undersøgelser. Derudover er papaya-frøene også interessante med hensyn til smag, hvis de bruges i tørret form som en krydret sauce såsom peber.
Tør og konserver papajas frø
Før tørring skal frøene først rengøres for papirmasse. Den nemmeste måde at gøre dette på er at gnide frøene forsigtigt mellem to lag køkkenpapir. Derefter kan du tørre frøene på en bageplade i ovnen i cirka to til tre timer ved ca. 50 grader celsius, før du anbringer dem i en lufttæt beholder til opbevaring.
Tips & tricks
Du kan lægge de tørrede papaya-frø som peber i en pebermølle og slib dem. Til tarmrensende virkning bør omkring fire til fem kerner tygges flere gange om dagen.
WK