Indhold
- Sommertid er høsttid for den aromatiske oregano
- Det rigtige tidspunkt for høsten
- Oregano smager den mest aromatisk tørrede
- Høst urter tidligt om morgenen
- De værdifulde ingredienser
- Tips & tricks
Sommertid er høsttid for den aromatiske oregano
Krydret oregano giver mange retter fra middelhavskøkkenet kun den rigtige fløjte. For at urten fuldt ud kan udvikle sin fulde smag i retter som tomatsaus eller moussaka, er det vigtigt, at du korrekt høster og konserverer oregano.
Det rigtige tidspunkt for høsten
Oregano kan frisk plukkes fra stauden i løbet af sommeren med salater, supper, saucer, kødretter, pasta- og ægfad. Oregano har ikke brug for meget pleje: Giv det et solrigt og ikke for fugtigt sted i urtehaven, så den vokser pragtfuldt.
Oregano smager den mest aromatisk tørrede
I modsætning til mange andre urter udvikler oregano den mest intense aroma lige før og under blomstringen. Høsttid er derfor fra slutningen af juni til begyndelsen af august. Det er værd at skære og bevare store mængder oregano på dette tidspunkt.
Høst urter tidligt om morgenen
Da oregano er en solbad, bør du høste den om morgenen på en solskinsdag om muligt. Smagen er særlig intens, hvis oregano var i stand til at opsuge en masse sol de dage før. Undgå høst i koldt og regnvejr, da planten smager betydeligt mindre aromatisk på dette tidspunkt.
Hvis du høster oregano korrekt, kan du bevare smagen af sommeren i den kolde sæson. Klip grenene af oregano, helst over en gren. Som et resultat stimuleres oreganoen til at drive buskig og stærk ud. Fjern brune og beskadigede blade og grov snavs under høsten.
Du har brug for høsten:
hold dig klar. Hvis du gerne vil tørre oregano, har du også brug for lufttætte, tonede opbevaringsbeholdere til opbevaring.
De værdifulde ingredienser
Ud over de essentielle olier, der giver oreganoen den unikke smag, indeholder urten tanniner, bitre stoffer og mange fytokemikalier. Hvis du høster og bevarer oregano korrekt, kan du udnytte plantens helbredende kraft i vintermånederne.
Den antibakterielle og antiinflammatoriske virkning af oregano er blevet bevist i adskillige videnskabelige undersøgelser. Oregano er en fremragende bakteriemorder og har en desinficerende virkning på fordøjelseskanalen. Derudover er det velsmagende og fremmer fordøjelsen.
Hæld halv til en teskefuld af urten i varmt vand til et godt middel mod ondt i halsen og influenza. Oregano er også velegnet til inhalation af sinusinfektioner.
Tips & tricks
Urganos blomster tjener adskillige insekter som en kilde til mad. Især er bier magisk tiltrukket af deres duft. Det anbefales at bære handsker for at beskytte mod tyveri, når der høstes oregano.