Indhold
- Kun korrekt opbevarede nødder vil vare i lang tid
- Hvad skader nødderne?
- Opbevar uskalede nødder
- Skrællede nødder er mere følsomme
- Opbevar åbnede poser i køleskabet
- Nødder er mere holdbare i fryseren
- Harskne og mugne nødder, hvad skal jeg gøre?
- Tips
Nødder holder deres smag længere uden at blive skrællet
Kun korrekt opbevarede nødder vil vare i lang tid
De er gode til bagning og narring, drysse på salater eller revet i müsli. Nødder er alsidige og stadig sunde. Men det meste af tiden forbliver en restbeløb. Det høje olieindhold er en udfordring under opbevaring. Læs her, hvordan det kan mestres.
Hvad skader nødderne?
Nødder er et produkt af natur og uundgåeligt kan ændres. Men hvor længe de rent faktisk varer, afhænger af et par faktorer.
Opbevar uskalede nødder
Uuddelte nødder skal efterlades i skrælen så længe som muligt, fordi det er deres naturlige beskyttelse. Indtil forbruget er et mørkt og tørt sted for optimal opbevaring af dem.
Hele nødder opbevares i luftige net. Din trivselstemperatur er mellem 10 og 18 grader Celsius. Derefter holder de det ude i flere måneder uden at lide kvalitetsbort.
Skrællede nødder er mere følsomme
Når møtrikkerne fratages deres skal, gør det dem mere følsomme over for alle ydre påvirkninger. Denne følsomhed øges, når møtrikkerne knuses. På grund af den høje letfordærvelighed skal hakkede nødder og malede nødder hurtigt bruges.
Opbevar åbnede poser i køleskabet
Skrællede og hakkede nødder kan opbevares godt i køleskabet. Så de ikke accepterer smagen af ost, pølse og Co., de kommer måske kun i en lufttæt emballage i køleskabet.
Senest efter fire til seks uger skal du bage en lækker nøddekage. Nødderne holder ikke meget længere i køleskabet.
Nødder er mere holdbare i fryseren
Nødder er bedre stillet i et køligere miljø end i køleskabet. I en lufttæt beholder kan skrællede og hakkede nødder beholde deres aroma i fryseren i et helt år.
Harskne og mugne nødder, hvad skal jeg gøre?
Forkælet nødder er ikke kun uspiselige, men også sundhedsskadelige. Bortskaf alle nødder, der har følgende egenskaber:
Tips
Mandler, pistacienødder og brødnødder er især modtagelige for skimmel. Dette gælder også for alle andre nøddesorter, der længe har været på en fugtig jord.