Indhold
- Smag som nybagt: frys muffins
- Frys boller
- Optø muffins
- Tø i køleskabet
- Bages i ovnen
- Alternativer til den frosne muffin: kage i glasset
Muffins skal optøes i køleskabet
Smag som nybagt: frys muffins
Baggrunden har du pakket, og du har lavet flere muffins, end du og din familie kan spise? Heldigvis kan saftige kager let opbevares i fryseren og tines om nødvendigt uden at miste sin lækre smag.
Frys boller
For at fryse muffins behøver du ikke bekymre dig om andet end at de skal være helt kolde. Da papirmuffinshuse ofte klæber til optøede eller bages muffins, skal du fjerne dem, før de fryses, eller bages muffinserne direkte i en muffinsbakke uden papirkopper.
Anbring muffins løst i en beholder, der er egnet til frysning, dvs. en kasse af plast eller rustfrit stål. Forsegl disse omhyggeligt, og mærk dem med indhold og frysedato.
Frosne muffins forbliver stabile og lækre i mindst tre måneder.
Optø muffins
For at holde muffinsne saftige og fluffy efter frysning har du to muligheder for at optø dem:
Tø i køleskabet
Anbring fryserbeholderen med boller i køleskabet uåbnet. Det tager et par timer at tømme muffinsen på denne blide måde, men forbliver pænt saftig. Derudover forbliver de kølet under hele optøningsprocessen, hvorved skadelige mikroorganismer ikke har nogen chance for at formere sig på boller.
Hvis du vil, kan du varme de optøede muffins for at få dem til at smage friskbagt. Læg det i mikrobølgeovnen i et halvt minut. Alternativt kommer de på brødrullen fastgørelse af brødristeren eller i et par minutter ved lav temperatur i ovnen.
Bages i ovnen
De frosne boller kan placeres i ovnen i en kort periode for at optø eller bage. Ovnens temperatur må ikke være for høj, ellers bliver muffinserne for sprøde. 150 ° C er nok. Efter cirka femten minutter er muffinsene varme og lidt crunchy. Længere skal du ikke efterlade dem i ovnen, fordi muffinserne tørrer ud ellers.
Alternativer til den frosne muffin: kage i glasset
Hvis du allerede ved, at du ikke vil spise muffins med det samme, er der et alternativ: langvarig muffins eller kage i glasset.
- Fyld den forberedte muffinsdej i smurt skrue eller strygejern. Brillerne kan fyldes op til to tredjedele, da dejen stadig stiger. Læg glassene i ovnen og bag dejen som anført i muffinsopskriften. Fjern de færdigbagte muffins i glasset med ovnhandsker fra ovnen og forsegl straks de stadig varme briller. Hvis dejen er steget for højt, skæres den af med en ren kniv øverst på glasset.
På grund af det sterile vakuum i glasset kan kager og muffins, der er tilberedt på denne måde, holdes uafkølet i fire uger. Du kan enten ske dem ud af glasset eller vælte dem, hvis du har brugt passende briller.