Indhold
- Så du saft mirabelle blommer på en enkel måde
- Hvad kan Mirabelle blommer bruges til?
- På hvilken måde kan mirabeller saftes?
- Mirabelle dampende trin for trin
Mirabelle blommer er lækre og sunde
Så du saft mirabelle blommer på en enkel måde
De sukker-søde gule mirabelle-blommer minder ikke uretfærdigt om blommer og blommer: Arterne er nært beslægtede. De er gode til juice, hvilket er måden at gå hurtigt og nemt på.
Hvad kan Mirabelle blommer bruges til?
Som deres lilla slægtninge er mirabelle-blommer egnede til forskellige anvendelser i køkkenet: de smager frisk fra træet såvel som kompott, gelé, på kager og i tærter eller bare som juice.
Deres ofte lille størrelse kan være både en fordel og en ulempe, når det kommer til stenning: På den ene side skal du sten et stort antal mirabellplommer for at få en anstændig mængde papirmasse. På den anden side er frugterne ofte små nok til, at de kan hældes med en kirsebærstoner.
På hvilken måde kan mirabeller saftes?
Som med de fleste frugttyper er der flere måder at saftige mirabelle-blommer på. De fleste af dem har imidlertid en afgørende ulempe: når koldt, f.eks. Med en saftpresser, en saftpresser eller en bærpresse, skal mirabellen hældes på forhånd. Selv når den er varm i gryden, er det fordelagtigt, hvis mirabellerne ikke har mere kerne.
Da det er en meget kedelig opgave i steningen af mirabeller, fordi massen ofte er svær at opløse fra stenen, anbefales kun en metode til saftning af mirabeller: Dampfentsaften.
Mirabelle dampende trin for trin
- Vask mirabellerne og sorter nøje uheldige eller mugne frugter, da de ville ødelægge saften. Anbring de forberedte mirabeller i frugtkurven til dampaffugteren. Hvis du vil, kan du tilføje noget sukker for at sødme mirabelsaften. Sæt nu dampudtrækkeren sammen: i bunden er gryden fyldt med vand, oven over saftfangeren og over den fyldte frugtkurv. Sæt låg på toppen. Placer dampudtræk på ovnen i mindst en time. Den varme damp ødelægger cellestrukturen i mirabellerne, hvilket får saften til at undslippe og dryppe ned i opsamlingsbeholderen. Den færdige juice fyldes via tuden i forberedte containere. Hvis du bruger sterile flasker og lukker dem umiddelbart efter aftapning, er mirabelsaften stabil i flere måneder uden yderligere tilberedning.
I øvrigt er den hjemmelavede mirabelsaft også velegnet til madlavning af gelé eller tilberedning af mirabelle-likør.