Indhold
- Opbevar peberrod - det er sådan, det fungerer
- Hold peberrod helt
- Alternativ: Opbevar peberrod i haven
- Alternativ: hold peberrod i fryseren
- Opbevar skåret peberrodrødder
- Opbevares revet peberrod i en skrue med topskrue
- Ekstra: opbevar peberrod ved gradvis høst
- Hvorfor tørring af peberrod ikke er en god ide
Peberrod kan opbevares hel eller revet
Opbevar peberrod - det er sådan, det fungerer
Det er ganske kontroversielt, om peberrod smager godt, men der er ingen tvivl om en kendsgerning: rodfrugten indeholder masser af C-vitamin - cirka dobbelt så meget som den meget anerkendte citron. Årsag nok til at have peberrod på lager. Vores guide giver dig de vigtigste opbevaringstips.
Hold peberrod helt
- Vask peberrod og tør grundigt. Opbevar rodgrøntsagerne i køleskabet (vegetabilske rum).
Dette efterlader peberrod frisk i op til fire uger.
Alternativ: Opbevar peberrod i haven
Grav hele peberrodsroten i haven i fugtigt sand - men bedre i uvasket tilstand. Grøntsagerne bevarer deres intense, skarpe aroma og giver dig glæde selv mange uger senere.
Alternativ: hold peberrod i fryseren
- Læg den vaskede og tørrede men ikke skrælede peberrod i en fryser. Før dåsen ind i fryseren.
I fryseren kan du opbevare peberrod i flere måneder.
Opbevar skåret peberrodrødder
Hvis du ikke har fortæret alt fra din frisk købt eller høstet peberrod, kan du nemt opbevare resterne af roden (endda kogte).
- Pakk den skiver peberrod fast med clingfilm. Læg pepperrotstykket, der er pakket så i køleskabets grøntsagerum.
På denne måde varer peberrodsen op til to uger.
Opbevares revet peberrod i en skrue med topskrue
Allerede revet peberrod bare udfyld en krukke med skruehætte. Så rodgrøntsagerne forbliver i god stand i op til tre uger.
Ekstra: opbevar peberrod ved gradvis høst
Du køber ikke peberrod i branchen, men tager den direkte fra din have? Så er der en anden meget praktisk mulighed for at opbevare rodgrøntsager. Bare høst rødderne trin for trin. Peberrod har den store fordel, at du ikke behøver at samle alt på én gang. Han er ekstremt frosthård: temperaturer fra minus fem til minus to grader celsius, han kan stå godt. Høst så meget peberrod, som du har brug for i øjeblikket.
Vigtigt: Lavere temperaturer har en negativ indvirkning på den skarpe aroma og naturligvis røddernes skarpe konsistens. Det samme gælder, hvis du opbevarer peberrod i for lang tid.
Hvorfor tørring af peberrod ikke er en god ide
Du bør afstå fra at tørre peberrodrødder. Ellers er du nødt til at acceptere, at grøntsagerne mister meget smag.