Indhold
- Hvor kommer mangoen fra?
- Hvor kommer mangoen fra i supermarkedet?
- Nogle voksende områder med mango:
- Er der forskellige typer mango?
- Brug af mango
- Tips & tricks
Hvor kommer mangoen fra?
Allerede for mere end 4.000 år siden blev mango dyrket i Indien, hvor det har udviklet sig til en national frugt. I mellemtiden har mangoen spredt sig i det tropiske og subtropiske område og dyrkes endda i Sydeuropa.
Hvor kommer mangoen fra i supermarkedet?
Mangoen dyrkes hovedsageligt i tropiske og subtropiske områder. De vigtigste voksende områder er store dele af Asien, Central- og Sydamerika, Afrika, Caribien, Israel og Australien. Mangoer dyrkes dog også i Europa, for eksempel i Spanien, mere præcist på De Kanariske Øer. Cirka 75 procent af verdens produktion af mango stammer fra Asien.
Nogle voksende områder med mango:
Er der forskellige typer mango?
Der er mange forskellige typer mango, både vilde og kultiverede. De adskiller sig ikke kun i form og farve, men også markant i størrelse og smag.
De fleste af dyrkningsregionerne har deres egne foretrukne mango-arter. Indiske mango er normalt temmelig gule, undertiden med en rød glød eller rødlige pletter. De filippinske mangoerne på den anden side forbliver grønne, selv når de er modne. Dykrøde faste mango menes at komme fra Brasilien, de er stadig umodne, selvom de ikke ser sådan ud.
Brug af mango
Mangoer er fremragende til råforbrug. De kan således behandles godt i en eksotisk frugtsalat. Imidlertid smager kun modne mangos virkelig godt. Modne mango presses let ind med en finger og lugter meget aromatisk. Ofte har de små mørke pletter på skallen.
Mangoer kan også behandles meget godt til chutneys, marmelade eller kompott. I Indien er de en del af mange forskellige retter, og køkkenet er uundværligt. Forfine en sauce eller en karry med den. Den fine syre harmonerer perfekt med en let skarphed.
Tips & tricks
Køb kun modne mango, ellers kan den følsomme mango rådne, før den modnes tilstrækkeligt.
UE