Indhold
- Mandler og deres giftige ry: Hvad er der virkelig bag det?
- Anbefalinger til den daglige glæde
- OBS: bitter mandel
- Et par fakta bringer lys ind i den frygtede mandelverden:
- Tips & tricks
Mandler og deres giftige ry: Hvad er der virkelig bag det?
Overskrifter er altid foruroligende, mens du nyder den værdifulde mandelfrugt. Mandler betragtes dog kun giftige i visse tilfælde og under visse betingelser. Den søde mandel går foran med det bedste eksempel.
Anbefalinger til den daglige glæde
Til daglig konsumtion anbefales voksne at bruge ca. 20 gram søde mandler. Rå eller forarbejdet til mad, de er vigtige leverandører af næringsstoffer og vitaminer.
For gravide kvinder tilbyder denne stamme selv i større mængder en potentiel leverandør af den vigtige folsyre.
Primært i Amerika og Sydeuropa blomstrer dyrkning af mandler i et strålende rampelys af økonomien. Hver generation har den søde, nøddeagtige smag.
OBS: bitter mandel
Med rette opstår der tvivl, når man spiser disse delikatesser. Faktisk er den imidlertid udelukkende til stede i bitre mandler. Derudover er det vigtigt at vide, at de kun er giftige i deres ubehandlede form. Årsagen er den frygtede hydrocyansyre.
Ved opvågning registreres sjældent forgiftning ved at spise rå bitre mandler. Dette kræver forbrug af 50 til 60 mandler af denne art.
I modsætning hertil forårsager 5 til 10 bitre mandler dødelig forgiftning hos børn. Mængden afhænger af kropsvægt.
Et par fakta bringer lys ind i den frygtede mandelverden:
Tips & tricks
I det lokale tildeling viser det sig at det er tilrådeligt at dyrke udelukkende søde mandler til beskyttelse af mennesker og dyr. Et farverigt udvalg tilbyder en fremragende øjen slik om foråret.
FT