Indhold
- Bitre til sød: mandeltræet og dets sorter
- sød Mandel
- Ai
- Avola
- Ferraduel
- Ferragnes
- Marcona
- Specielle sorter til køligere klima
- Dürkheimer Krachmandel
- Lauranne
- robijn
- Værd at vide for naturelskere
- Tips & tricks
Bitre til sød: mandeltræet og dets sorter
Mandeltræer tilbyder en bred vifte af forskellige smag. Selv i Tyskland nyder hobbygartnere de forskellige mandelglæder.
sød Mandel
Det absolutte højdepunkt blandt mandelvariationerne er den søde mandel, og på grund af dens alsidighed imponerer den hver generation igen og igen med noget nyt.
Ai
Denne sort kommer fra Provence. Hun er den søde blandt alle varianter.
Avola
Candy-industrien såvel som parfumeriet kan ikke undvære denne søde mandel.
Ferraduel
Til lækker lækre drageer bruges denne meget flade mandelsort.
Ferragnes
Direkte fra Frankrig importeres og forarbejdes denne vidunderlige mandel på mange måder.
Marcona
De bedste nougat-variationer består af den sunde og meget søde Marcona-mandel.
Specielle sorter til køligere klima
Generelt tilpasser sorter fra sydlige områder sig til tyske klimaer. Nogle vinterhærdede mandelvariationer er dog især egnede.
Dürkheimer Krachmandel
Lauranne
robijn
Værd at vide for naturelskere
Bitter mandler bør ikke indtages i rå tilstand på grund af deres høje histaminindhold. Prunus dulcis var. Amara samt Prunus x amygdalopersica blomstrer primært langs tyske vinveje.
Elskere af den dejlige mandelblomst er glade for at plante prydmandelen Prunus triloba i deres oprindelige have. Om foråret imponerer det i en delikat, lyserød tone.
Tips & tricks
Sydlige sorter trives også i vores vinmarker. Unge planter bør tilbringe vinteren indendørs. Fra tredje eller fjerde år kan de bo udendørs.
FT