Hvornår er det bedste tidspunkt at høste marjoram?

Indhold

• Hvornår er det bedste tidspunkt at høste marjoram?
• Høst fra sommer til efterår
• Høst kun den øverste tredjedel af stilkene
• Især aromatisk lige før blomstringen
• Forbruge marjoram så hurtigt som muligt
• Tips & tricks

Hvornår er det bedste tidspunkt at høste marjoram?

Du kan høste marjoram regelmæssigt, når du har brug for et par foldere i køkkenet. Hvis du planlægger at tørre urten, skal du klippe den lige inden blomsterne begynder at blomstre. Derefter indeholder marjoram de fleste af de essentielle olier.

Tidlig artikel Marjoram - Hvordan man dyrker urterne ordentligt Næste artikel Marjoram også under blomstrende høst

Høst fra sommer til efterår

Hvis du har plantet marjoram i marken, vil det tage omkring to måneder, før planterne vokser nok til at høste dem.

Høsten kan fortsættes ind i efteråret, så længe planten danner nok nye skud.

Høst kun den øverste tredjedel af stilkene

Høst marjoram ved at skære den øverste tredjedel af stilkene med en saks eller en skarp kniv. Du skal ikke gå dybere, når du høstes, så marjuren kan komme sig.

Pluk ikke bare bladene fra marjoram, men skær hele stammen, da det gør planten bedre forgrenet.

Især aromatisk lige før blomstringen

Hvis du vil bevare marjoram fra din egen have om vinteren, skal du klippe grenene, inden blomsterne blomstrer.

På dette tidspunkt indeholder bladene en masse essentielle olier. Da konservering af nogle aromaer går tabt, giver det mening, hvis urten er særlig aromatisk ved høsten.

Forbruge marjoram så hurtigt som muligt

Høst så meget marjoram, som du har brug for. Selvom urten holder sig et stykke tid, går aromaer tabt med hvert strejf. Jo friskere du tilsætter marjoram til suppen eller gryderetten, desto stærkere er kryddereffekten.

Ubrugt urt kan hænges op til tørring eller lægges i olie. Til frysning af marjoram er kun delvist egnet.

Tips & tricks

Det er ofte at læse, at marjoram kun må høstes, indtil det blomstrer. Det er ikke sandt. Alle plantedele kan spises uden problemer, da de ikke indeholder toksiske stoffer, selv efter blomstring. Ved industriel dyrkning høstes og forarbejdes marjoram endda med blomster og stængler.