Indhold
- Høst majs: Sådan finder du ud af, om vegetabilsk majs er klar til høst
- Den rigtige høsttid for vegetabilsk majs
- Høst mellem juli og september
- Sådan opbevares frisk majs korrekt
- Rip popcornmajs og lad det tørre
- Nogle lækre madideer til frisk majs
- Tips & tricks
Høst majs: Sådan finder du ud af, om vegetabilsk majs er klar til høst
Det er ikke let at finde det rette tidspunkt til majshøsten. Hvis du venter for længe, vil kornene være hårde og ikke længere spiselige - forudsat selvfølgelig, at fuglene, der er hjemmehørende i hver have, endnu ikke har serveret.
Næste artikel Corn: Forebygge og opdage skadedyr og sygdommeDen rigtige høsttid for vegetabilsk majs
Sukker eller vegetabilsk majs høstes på laktationsstadiet. På dette tidspunkt er kornene ikke helt modne, hvilket dog ikke ville være ønskeligt. Fordi moden majs har hårde korn, der er uspiselige i rå tilstand. Du kan bestemme den optimale modenhed til konsum ved at skære en majskerne med en negle. Hvis hvidlig juice kommer ud, er majsen klar til at blive plukket.
Høst mellem juli og september
En anden ledetråd er leveret af tufterne fra blomsterne i slutningen af kolben. Når disse bliver brune og tørre, kan majs høstes. Afhængig af sort, placering, vejr og plantedato kan du se frem til frisk majs mellem juli og september med højsæsonen for majs i den varme august. Hvis du vil høste majs, skal du blot bryde eller afskære kolberne sammen med de omkringliggende blade. Bemærk, at ikke alle stempler modnes på samme tid.
Sådan opbevares frisk majs korrekt
Frisk majs smager bedst, når den indtages umiddelbart eller lige efter høsten. Men det er normalt ikke muligt med større mængder. Vegetabilsk majs holder sig frisk i cirka en uge i køleskabets grøntsagsrum. Du kan dog også blanche for både kolberne og kornene i to til tre minutter i kogende vand og derefter placeres i en fryserpose i fryseren. Der holder majs fra egen produktion sig i flere uger.
Rip popcornmajs og lad det tørre
Du vælger en anden metode end beskrevet til pop majs. I modsætning til vegetabilsk majs skal dette modnes på kolben, indtil kornene er hårde. Dæk majsplanterne med et beskyttelsesnet, ellers lever fuglene af din majshøst. Skær kornene fra høsten efter høsten og tør dem i et par dage til uger (afhængigt af sorten) i luften.
Nogle lækre madideer til frisk majs
Tips & tricks
Spis friskhøstede majs så hurtigt som muligt. Sukkeret indeholdt i kornene omdannes til stivelse under opbevaring, så de længere oplagrede majskerner ikke længere smager så søde og sprøde.