Indhold
- Marts violet som en haveplante - en profil
- Et overblik over egenskaberne ved martsfiolen
- Den særlig naturlige charme fra martsfiolen
- Den violette i det moderne køkken
- Tips
Violet i marts er ikke kun smuk at se på, den er også spiselig
Marts violet som en haveplante - en profil
Af alle de forskellige typer violet er violetten en af de mest kendte repræsentanter for denne plantefamilie. Når alt kommer til alt har mange myter og legender været omkring denne plante i mange århundreder.
Et overblik over egenskaberne ved martsfiolen
Den særlig naturlige charme fra martsfiolen
I naturen vokser violer ofte på kanten af bygder, i buske og på kanten af veje. De kan også dyrkes godt i haven, da de kan reproducere godt på et passende sted (ikke mindst ved hjælp af myrer i selvsåningen). Blomsterne fra martsfiolerne er meget mere iøjnefaldende end stemplerne, men dette er bare charmen ved dette indtil omkring 2. verdenskrig i Tyskland dyrket som en afskåret blomster prydplante. I kulturhistoriens historie er blomsterne af martsfiolerne symbolsk for beskedenhed og ydmyghed. Ifølge traditionen siges det, at Napoleon har afholdt romantiske grunde to tørrede violer i en kapsel. Men den karakteristiske duft, som disse forårsmessengers kan berige enhver have med, er også begyndende. Dette blev og bruges stadig til produktion af duftende parfume.
Den violette i det moderne køkken
I de senere år har ikke kun brugen af martsfiolen som traditionel naturlig medicin oplevet en vis renæssance, men også brugen af spiselige blomster i køkkenet. Således glemmer for eksempel mange friske sommersalater og supper med nogle kunstnerisk drapede violette blomster prikken over i'et. Violette blomster kan også kandiseres med sukker og dermed bruges til den detaljerede dekoration af tærter og andre desserter.
Tips
Hvis du vil samle blomsterne fra martsfiolerne til brug i køkkenet, skal du enten gøre dette i din egen have eller på mere fjerntliggende steder. Den violette vegetation, der ofte findes langs kanten af vejen, er ofte forurenet af vandrere med hunde eller vejtrafik.