Indhold
- Hørfrø - værdifuld ingrediens i morgenmysli
- Hvorfor er hørfrø så sundt?
- Hørfrø toast
- Muligheder for brug af hørfrø
Ristede hørfrø er lækre og sunde
Hørfrø - værdifuld ingrediens i morgenmysli
De små korn af hørfrø er vidt brugt i køkkenet. De er rige på næringsstoffer, såsom vitaminer, mineraler og fedtsyrer. Deres nøddeagtige smag, som forbedres yderligere ved ristning, giver det rigtige spark til et hoved- eller snackmåltid.
Hvorfor er hørfrø så sundt?
De brune kerner indeholder en masse næringsstoffer, som vores krop kan bruge. Især de rigelige essentielle fedtsyrer er vigtige for den menneskelige krop.
Hørfrø leverer fiber til at hjælpe vores tarm fungerer korrekt. Da kornene naturligt indeholder "cyanogene glycosider", en forløber for hydrocyansyre, bør der ikke spises for store mængder på én gang. De giftige stoffer har dog ingen chance i maveens sure miljø. Hvem vil spille det sikkert, steker hørfrø i panden eller i ovnen. Varmen ødelægger de giftige stoffer.
Hørfrø toast
Hørfrøene kan ristes i ovnen eller i gryden på komfuret.
- Forvarm ovnen til 180 grader. Læg en bageplade med bagepapir og læg hørfrøet på. Sørg for, at frøene danner et tyndt lag. Hvis kornene er for tykke, tager ristningen for lang tid, og frøene brænder. Stegt hørfrø i ca. seks til otte minutter. Rør mere ofte. Lad hørfrø afkøle. Derefter kan det males eller knuses. Opbevar frøene i en lufttæt beholder i køleskabet.
I stedet for i ovnen kan hørfrø også ristes i gryden. Opvarm gryden, men brug ikke olie. Tilsæt hørfrø og stegt det i flere minutter, vend det om. Lad kornene afkøle på en plade. Nu kan hørfrøet knuses. Læg den i en glasbeholder til opbevaring og sæt den i køleskabet. Han stopper her i cirka to måneder.
Muligheder for brug af hørfrø
Brugen af hørfrø er alsidig. Det raffinerer med sin friske, nøddeagtige smag