Indhold
- Gurkemeje - giftig eller sund?
- Ikke-giftig for mennesker og dyr
- Positive effekter af forbruget af gurkemeje rhizomer
- Tips
Gurkemeje er meget sundt for mennesker og dyr
Gurkemeje - giftig eller sund?
Med sin farverige blomsterstande ser gurkemejeplanten ganske eksotisk ud, hvilket kan give nogle hobbygartnere indtryk af en mulig giftig fare forårsaget af denne plante. Dette er faktisk den plante, hvis jordstængler giver intens gulfarvning for karrypulver.
Ikke-giftig for mennesker og dyr
Hverken blade eller knolde, der vejer op til 3 kg, er giftige for mennesker eller dyr. Knolde kan dog have gul farve på grund af tilstedeværelsen af curcumin, når handsker ikke bæres.
Positive effekter af forbruget af gurkemeje rhizomer
Gurkemeje-arterne, der hører til ingefærfamilien, dyrkes i Indien og Kina hovedsageligt på grund af deres jordstængler. Deres anvendelse til madlavning siges at have følgende gunstige sundhedseffekter:
Tips
Som regel kan den menneskelige krop kun bruge de aktive ingredienser indeholdt i gurkemeje-knolde meget dårligt. Det siges, at en kombination af olie og sort peber (indeholdende piperin) dramatisk øger biotilgængeligheden af curcumin i kroppen.