Indhold
- Frys græskar - fra den høstlige have ind i brystet
- Kun moden græskar må forlade sengen
- Frys, men hvordan?
- Forberedelsestrinnene
- Tips
- At lave grus
- holdbarhed
- brug
- Konklusion for hurtige læsere
Græskar kan fryses i stykker eller som en mus
Frys græskar - fra den høstlige have ind i brystet
Græskar er efterårsgartnere, der udgør en god figur som dekoration. Men de store, runde frugter er også et aktiv for vores kost. Så nydelsen ikke er begrænset til et par uger om året, kan stykker af den fryses til senere.
Kun moden græskar må forlade sengen
Til frysning er kun modne græskarfrugter egnede. Mens du kan stole på tilbudene med sikkerhed i supermarkedet, er det til din egen have, det nøjagtige tidspunkt at høste. Hold øje med følgende tegn:
Frys, men hvordan?
Græskaret er en stor frugt, der ikke bare kommer i fryseren. Dette er upraktisk til senere brug og ofte ikke muligt af pladshensyn. Men hvordan fryser du ham bedst?
For at besvare dette spørgsmål er det vigtigt at vide, hvordan det optøede græskar behandles senere. Grundlæggende kan det komme i tre former i fryseren:
Forberedelsestrinnene
- Vask græskaret, eller tør det af med en fugtig klud, selvom den er skrælet før frysning. Kontakt med det kan få snavs til at klæbe fast til massen. Del græskar i to og fjern kerne og kerner. Opdel græskar i mindre stykker, og fjern derefter den hårde skal. Om nødvendigt kan du nu yderligere skære græskar i strimler eller stykker eller rive groft på et rivjern. Pak græskar lufttæt i egnede frysebeholdere, som du placerer umiddelbart efter mærkning i fryseren. Hvis det er muligt, kan græskarstykkerne fryses på forhånd, så de ikke klæber sammen.
Tips
Det populære hokkaido-græskar behøver ikke at frigøres fra dens skal, da denne græskarart giver en spiselig belægning.
At lave grus
Det skrællede græskar skæres i små stykker og koges på ca. 20 minutter. Derefter hældes kogevandet, og græskaret knuses eller finrenses med blenderen. Efter at massen er afkølet, fyldes den delvis i frysebeholdere og fryses.
holdbarhed
Græskar er stabil i cirka fire måneder. Græskarstykker kan forblive længere i fryseren.
brug
Optøet Mus er en god base for den populære fløde græskar suppe. Hele stykker kan videreforarbejdes som frisk græskar.
Hvis stykkerne er små, kan den foregående optøning endda undlades.