Indhold
- Hvilke urter er bedst til urtehaven?
- En og to år gamle urter
- Andet køkken og vilde urter
- Middelhavs urter
- Artemisias
- Tips
Forskellige urter har forskellige krav
Hvilke urter er bedst til urtehaven?
Der er hundreder af forskellige have urter, som er vidunderlige at dyrke i urtehaven. Selvfølgelig vil ikke det at ville lægge dem alle i en seng ikke fungere - så gartneren skal vælge. Hvordan dette viser sig, afhænger helt af, hvad urterne skal bruges til. Udvalget af arter og sorter varierer afhængigt af, om du vil oprette en køkkenhave, en eksotisk urtehave, en duft- eller aromahave eller bare plante et par urter i blomstergrænsen.
En og to år gamle urter
Denne gruppe inkluderer mange af vores traditionelle kulinariske urter såsom persille, kørvel, velsmagende, dild, marjoram og karse samt antikke afgrøder som haven eller purslane. De er normalt ret robuste og kan podes direkte i sengen om foråret. Hvornår er det bedste tidspunkt at gøre, afhænger af den specifikke type: I marts kan du starte med persille, kørvel og karse. Fra april fulgte dild, haveanmeldelse og ruccola i maj nasturtium, purslane og velsmagende. Kun med såning af marjoram skal du vente til efter de iskalde helgener.
Andet køkken og vilde urter
Mange urter fra denne gruppe er oprindelige eller naturaliserede i Centraleuropa og er godt tilpasset vores tempererede, regnfulde klima. Som regel kan de også klare sig godt i delvis skygge, hvor arter som woodruff eller vild hvidløg endda elsker skyggefulde pletter under træer. Også græsløg og elskov, gamle medicinske planter som valerian og citronmelisse, stærke urter som peberrod og nogle glemte arter som vilde raket, sorrel, pimpinelle eller brøndejern har brug for en god, dyb og fugtig jord.
Middelhavs urter
Det præcise modsatte, nemlig solhult og mere asketisk i forhold til jorden, er mange urter fra Middelhavet. Timian, oregano, salvie, rosmarin, isop, den aromatiske karryurte eller citronverbena foretrækker meget varme, beskyttede steder på golde og stenede jordarter. Mange sorter er meget følsomme over for frost - især rosmarin, laurbær og citron verbena - og bør derfor dyrkes bedre i gryder.
Artemisias
Artemisia er det botaniske slægtsnavn for en lang række gamle urter og medicinske planter såsom malurt, mugwort, berberis eller estragon. Sidstnævnte er bedst kendt for sit fine køkken med sin søde, anis-lignende smag, der giver den en smag og forfining til fiskeretter og delikate saucer. Denne urtefamilie indeholder mange bitre stoffer, men også stoffer, der er giftige i højere koncentrationer - et velkendt eksempel er alkaloid absint. Artemisias fremmer fedtfordøjelse og hjælper med adskillige andre klager. Tidligere blev de betragtet som stærke "beskyttende og magiske urter" og blev primært brugt til rygning.
Tips
Enhver, der vil dyrke noget specielt i sin urtetræ, vil helt sikkert finde noget til de asiatiske eksotiske. Her vokser forskellige typer koriander, shiso, thailandske basilikum, citrongræs, ingefær, gurkemeje, kaffir lime eller endda wasabi.