Indhold
- Koriander tør i luften og i ovnen
- Sådan tør koriander i luften
- Så ovnen fungerer som en tørretumbler for koriander
- Tips & tricks
Koriander tør i luften og i ovnen
Den hurtige vækst af en korianderplante kræver undertiden høst af blade og skud, uden at køkkenet kan bruge dem med det samme. Heldigvis tørres krydderplanten i lang tid. Find ud af, hvordan det fungerer her.
Sådan tør koriander i luften
I generationer har mennesker konserveret planter ved lufttørring. Den klassiske metode kræver utvivlsomt en lang tålmodighed. Denne situation kompenserer for den gratis og ukomplicerede procedure. Sådan gør du det rigtigt:
De små buketter hænger på det luftskyllede sted, indtil de er så tørre, at bladene ruster. I en lufttæt beholder kan koriander opbevares for at fungere som krydderier i varme skåle i de følgende 6 måneder.
Så ovnen fungerer som en tørretumbler for koriander
Det tager lang 14 dage at lande, indtil koriander er tørret. Hvis det tager for lang tid, fungerer ovnen til tørreindretningen for urter. Vælg alternativt bladene lige ved høsten, eller tør skuddene som helhed. Følg disse trin:
Ved en højere temperatur tørres korianderbladene hurtigere, men der er et mærkbart smagstab. En undtagelse er rødderne, der anvendes friske eller tørrede i forskellige thailandske retter. I dette tilfælde skal du indstille ovnen til 60 grader celsius og cirkulerende luft.
Tips & tricks
Hvis de tørrede blade senere plukkes fra skuddene, smuldrer de inden de lander i gryden. Smarte hobbygartnere lægger derfor korianderblade ud i et net, der er ophængt fra loftet. Så du forbliver tørret i et stykke for at krydre mad uden tab.
GTH