Indhold
- Alt om korianderens oprindelse - de bedste sorter
- En krydderiplant med middelhavs charme
- Et lille, men fint udvalg - invitation til at gennemse
- Tips & tricks
Alt om korianderens oprindelse - de bedste sorter
I tyske hobbyhaver hidtil snarere en sjældenhed, koriander er verdensomspændende som det mest anvendte krydderi. Bladene kører frøet fra rangen. Værd at vide om oprindelsen og de bedste sorter, vi har sammensat her til dig.
En krydderiplant med middelhavs charme
Koriander startede sin triumf procession rundt om i kloden med stor sandsynlighed fra det østlige Middelhav. Herfra fandt krydderiet vej ind i paladhaverne for en babylonisk konge for 5.000 år siden, som det fremgår af gamle lertabletter. Derudover værdsatte de gamle egyptere bladene og frøene så meget, at de brugte koriander som gravgods. Den berømte farao Tutankhamun skulle også fortære krydderiet på sin rejse ind i evigheden.
Kineserne lærte at kende og elske koriander omkring 400 e.Kr. Briterne nævnte krydderianlægget i 1066 e.Kr., hvorfra det blev distribueret over hele Europa. Det var først i det 17. århundrede, at indvandrere tog frøene til Nord- og Sydamerika, hvor koriander forårsagede en furore på menuerne. I dag dominerer krydderiet primært det asiatiske og sydamerikanske køkken.
Et lille, men fint udvalg - invitation til at gennemse
Hvorfor koriander nyder en sådan popularitet, forråder følgende sorter med deres individuelle egenskaber:
På jagt efter en flerårig korianderstamme, finder du vietnamesiske koriander. Botanisk tildelt en anden art har bladene ikke desto mindre den typiske søde koriander-smag. Selvom planten ikke er frostbestandig, har den evnen til at dvale indendørs. Takket være sin smukke, lyserøde blomst dyrkes denne sort ofte i blomsterkurven.
Tips & tricks
Det er ikke kun den uovervindelige smag, der adskiller koriander. Krydderplanten er let at så i enhver hobbyhave. Derudover trives koriander vidunderligt i spanden på balkonen uden at kræve permanent pleje.
GTH