Indhold
- Frys frisk koriander forsigtigt - sådan fungerer det
- Så du fryser korianderstængler efter stængler
- Frys i en taske - sådan fungerer det
- Korianderoliepasta fryser - den lækre version
- Tips & tricks
Frys frisk koriander forsigtigt - sådan fungerer det
Det er forbi på ingen tid, den aroma-rige koriander tid. For at sikre, at den krydret nydelse fortsætter efter den sidste høst, fryser dygtige kokke de friske blade uden videre. Hvordan det fungerer ekstra forsigtigt, forklarer vi her.
Så du fryser korianderstængler efter stængler
Under frysning mister koriandervævsceller deres struktur, hvilket efterlader krydderplanten med en tåget konsistens efter optøning. Selvom den fysiske lov, der er effektiv her, ikke kan annulleres, kan den mildnes lidt med et trick. Følgende instruktioner viser, hvordan korianderstænglerne ikke klæber til hinanden og kan fjernes individuelt:
Hvis stilkene frosses hårdt sammen med bladene, opbevares de i fryseposer og opbevares i fryseren for at spare plads. På denne måde kan de fjernes individuelt for at fungere som krydderier i supper eller salsa.
Frys i en taske - sådan fungerer det
Hvis du vil redde dig selv omvejen via hurtigfrysningsrummet, fryser koriander i grupper. Efter vask bliver urtebunterne tørrede som muligt med en klud. Fyldt i en robust frysepose går de ind i fryseren. Her er korianderbuketterne stabile i 6 måneder. For at forberede, åbn posen og bryt væk for at tilføje den til den varme mad.
Korianderoliepasta fryser - den lækre version
Den blødgjorte konsistens af koriander efter optøning kan ikke undgås. Så hvorfor ikke gøre en dyd ud af nødvendighed? I den følgende formel kommer en lækker korianderpasta ind i køkkenpotten efter frysning. Sådan fungerer det:
Hæld først den færdige pasta ind i rumene i en isbitbeholder og frys alt sammen. Så koraller ikke er besat i flere måneder, skal du fjerne korianderterningerne og sætte dem i en fryser. Mærk inden endelig frysning og forbruges inden for 3 måneder.
Tips & tricks
Ingen frysere i huset eller ingen tid til at fryse? Så behøver du ikke undvære krydret korianderglæde om vinteren. Plant bare vietnamesisk koriander i en gryde, fordi denne plante har evnen til at dvale indendørs. I den varme, solrige beliggenhed giver urten jævnligt friske blade med en dejlig koriander-smag.
GTH