Indhold
- Kohlrabi - en stor knold: velsmagende og krydret med hurtig vækst
- Interessante fakta om knoldgrøntsager
- Jordforberedelse: All-round feel-good pakke til din Kohlrabi i haven seng
- Kohlrabi-optik og vægt
- Blå og hvide kohlrabi-sorter
- Foretrækker kålrabi, så- og plantetider
- Foretrækker kålrabi
- Så i marken
- Plant kålrabi
- Tinget med nabolaget
- Vedligehold og høst kohlrabi
- Kohlrabi høst og opbevaring
- Tips & tricks
Kohlrabi - en stor knold: velsmagende og krydret med hurtig vækst
Har du nogensinde prøvet en friskhøstet kålrabi? Smagen af denne grøntsag beguiling saftig-frisk og krydret og fiber, vitaminer og mineraler, der understøtter dit helbred. Gode nyheder: Det er let at dyrke kålrabi. Selv en begynder.
Interessante fakta om knoldgrøntsager
Oprindelsen af kålrabi ligger i mørket. De første afgrøder var i Centralasien og Middelhavet. Først i det 16. århundrede dukkede Kohlrabi op i europæiske urtebøger. Siden det 19. århundrede dyrkes det især i tysktalende lande og betragtes som typiske tyske grøntsager.
Kohlrabi smager ikke kun godt, grøntsagerne er kalorifattige og rige på sunde ingredienser: Kohlrabi indeholder meget C-vitamin og i bladene carotenoider, der omdannes fra kroppen til vitamin A. Derudover er kohlrabi rig på magnesium, kalium, calcium og jern. De blå sorter indeholder anthocyaniner - disse stoffer reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
Jordforberedelse: All-round feel-good pakke til din Kohlrabi i haven seng
Selvom kohlrabi ikke stiller meget høje krav til jordens tilstand, skal du forberede sengen i efteråret til dyrkning af lækre knolde. Bland jorden med masser af moden kompost, og hvis du kan få en husdyrgødning, skal du arbejde på den. Derefter skal sengen hvile over vinteren, inden dine kohlrabi-planter overtager den. Næringsindholdet i jorden, der er produceret på denne måde, er optimalt for den mellemdrenerende Kohlrabi.
Kohlrabi-optik og vægt
Kohlrabi er faktisk en toårig plante. I det første år træner han en fortykket skydeakse. Fordi dette høstes, skal han ikke længere vise, hvad der ellers er i ham. I det andet år danner det, hvis du forlader det, forgrenede blomsterstand. Planten har aflange, langstilkede blade, som du også kan bruge som bladgrøntsager eller rå i salater.
Kålrabi absorberer sine næringsstoffer via taprotten. Afhængigt af sorten kan kohlrabi-knolde nå en diameter på 5 til 20 cm og veje 100 g til imponerende 8 kg: nok grøntsager til en stor familie, inklusive de sultne kvartermager. Knolde er aflange eller runde i form. Hvis du lægger tonehøjden for dine kohlrabi-planter imidlertid for tæt, kan din kohlrabi-høst muligvis være cylindrisk formet: et resultat af manglen på lys.
Blå og hvide kohlrabi-sorter
I Tyskland dyrkes omkring 54 sorter kohlrabi: 40 hvide kohlrabi-sorter - kun 14 sorter har en blå hud. Hvis du har ambitionen om at høste bombastiske store kohlrabi, skal du bruge frø af sorterne (hvid) kæmpe eller (blå) superschmelz. I øvrigt modnes de hvide sorter hurtigere end de blå.
Foretrækker kålrabi, så- og plantetider
Kohlrabi er en af de hurtige startere blandt grøntsagerne. Der er kun 12 til 20 uger mellem såning og høstning - afhængigt af sort og placering.
Foretrækker kålrabi
Optimal at trække i kohlrabien er potter med en diameter på 4 - 5 cm. For at spire, har han brug for en lys og varm placering. Temperaturer mellem 12 og 16 ° C er optimale. Hvis planterne er lidt større (3 - 4 blade), kan de også være køligere. Fra slutningen af februar kan du begynde at vokse på vindueskarmen, i drivhuset eller i den kolde ramme. Det er også vigtigt, at du holder planterne jævnt fugtige.
Så i marken
Fra slutningen af april kan du så grøntsagerne direkte i marken. For at gøre dette trækker du ca. 1 cm dybe riller og giver frøene i det. Vær opmærksom på en tilstrækkelig afstand. Hvis planterne er større, kan du tynde dem ud. Der skal være mindst 20 cm afstand mellem planterne. Hvis du så kålrabi senere (dette er muligt i midten af juli), har planterne brug for mere plads. Derefter skal du holde mindst 30 cm afstand.
Plant kålrabi
April er det rigtige tidspunkt at plante de foretrukne små kålraber i den offentlige pool. Hvis du ikke har lyst til at have plads nok til selv at dyrke planterne, kan du naturligvis også købe nogle trukket kålrabiplanter fra gartneren og derefter sætte dem lige ud i marken. Hvis der stadig er frostige nætter, skal du dække kulturen med fleece. Selvom planterne overlever kolde i en kort periode, men strækker våbnene, hvis de fryser ordentligt. For at dække dit behov for de velsmagende grøntsager over sommertiden kan du sive i marken med 2 uger. Hos Kohlrabi kan du næsten se, at den vokser så hurtigt.
Tinget med nabolaget
Kohlrabi er en kålart og hører således til familien af krydsningsgrøntsager. Alle typer kål er ret modtagelige for skadedyrsangreb - såsom hvidkålflue, kål med hvidtflue eller lopper - eller andre kålsygdomme som kålbrud. Hvis du dyrker for mange planter af samme familie på ét sted, er der en større risiko for, at skadedyr bliver rede og / eller at planterne bliver syge.
Du kan håbe på en frodig kålrabihøst, hvis du placerer dine kålrabiplanter i nabolaget med buskebønner, radiser eller sammen med tagetes og ringblomster i sengen. Også med agurker, kartofler, ærelæk, radise, selleri, tomater og løg kæmper Kohlrabi godt. Salat, radise, rødbeder, salsify og løbebønner er også i harmoni med kohlrabi.
Vedligehold og høst kohlrabi
For storslåede kohlrabi-knolde er det vigtigt, at der ikke forekommer store udsving i fugtighedsbalancen. Dine kålrabber har brug for vand hver dag, især om sommeren. Ellers er der risiko for, at knoldene sprækker eller bliver træagtige. Hvis du så direkte ud i marken efter de tidlige sorter, tilrådes det at øge næringsstofindholdet i jorden med liderligt mel eller brændenælde. Lille, men kontinuerlig her, er sund for en god høst.
Kohlrabi høst og opbevaring
Du bør ikke lade tidlige kohlrabi-sorter blive så store. Hvis de er mindre, smager de meget krydret og er meget øm. Hvis du vil høste din kohlrabi, skærer du den kort under knolden. De tidlige sorter er kun stabile i cirka 2 uger. De sene sorter kan du nemt opbevare i flere uger i en kølig kælder og konsumere efter behov.
Tips & tricks
• I tilfælde af skadedyrsangreb eller sygdomme hører planterne til affaldet - aldrig i komposten
• Planter kålrabi ikke for lavt eller for dybt: ellers er de ikke stabile, eller knolden har jordkontakt og kan rådne.
• Hvis du har høstet kålrabi, skal du ikke dyrke kål i de næste 3-4 år. Jorden skal komme sig, og der er en øget risiko for skadedyrsangreb og sygdomme.
• I tilfælde af mangel på næringsstoffer eller for lidt vand begynder Kohlrabi at blomstre: der dannes ingen knold.
• Fylden af kohlrabi-ingredienser bruger du optimalt, hvis du koger kohlrabien som helhed og derefter skræl.