Indhold
- Er kløveren også spiselig for mennesker?
- Brug kløveren i køkkenet
- Positive virkninger af kløver på helbredet
- Brug sorrel som en sund mad
- Tips
Nogle kløver er også spiselige for mennesker
Er kløveren også spiselig for mennesker?
Forskellige typer kløver dyrkes på store områder i nogle dele af Europa som foderafgrøder til kvæg og andet husdyr. Mange gartnere ved ikke, at kløveren også kan bruges af mennesker som mad og middel.
Tidlig artikel Kløver i haven: en kort profil af engkløveren Næste artikel Så kløver i havenBrug kløveren i køkkenet
Den hvide og røde kløver (eller engkløver) kan også bruges til konsum. Du skal dog vide, hvorfor der undertiden er tilfælde af forgiftning i husdyrbesætningen, når man fodrer store eller våde mængder kløver: Indholdet af kløveroxalsyre i dets indhold ligner chard, rabarber og spinat. Derfor bør du ikke konsumere kløver i overskud og for ofte, men snarere bruge til at forfine visse retter:
Positive virkninger af kløver på helbredet
Kløveren (især rødkløveren) er blevet brugt i meget lang tid som en medicinalplante, da det siges at have følgende positive virkninger:
Isoflavoner indeholdt i rødkløver siges også at lindre sundhedsmæssige problemer forårsaget af de faldende østrogenniveauer hos menopausale kvinder. For nylig bruges kløver også som en komponent i naturlig kosmetik, da det lindrer rynker og bør have en foryngende virkning.
Brug sorrel som en sund mad
Den sure kløver (Oxalis acetosella) er dybest set spiselig og har en forfriskende sur smag. Du bør også kun spise sorrel med moderation, da den også indeholder en relativt stor mængde oxalsyre og kan være meget giftig, hvis den indtages for meget. Planten, ofte benævnt skovsorrel, vokser i blandede skove med loamy og lerjord på op til 2.000 meter over havets overflade. Fra april til juni kan de hvide blomster høstes og bruges som spiselig dekoration. Til regelmæssig brug i køkkenet kan du dyrke skovsyren i gryder på et skyggefuldt sted i haven.
Tips
Mindre mængder kløver kan ofte indsamles i naturen med tilladelse fra den ansvarlige jordsejer. Vær nøje opmærksom på hvor præcist du høster kløveren til konsum. Endelig påvirkes kanterne af mange foderenger langs vandrestier i dette land ofte af hundekrementer.