Indhold
- Kan du lægge nasturtium på det?
- Hvilke dele af nasturtium kan du lægge i?
- Sådan laver du din egen caper udskiftning
- Indsættelsestips til forkerte kaptere:
- Tips & tricks
Kan du lægge nasturtium på det?
Ved at indsætte kan du ikke kun konservere dele af din nasturtium, men også skabe særlige delikatesser. Du har ikke brug for ekstraordinære færdigheder eller specielt udstyr til dette. Et normalt køkkenudstyr og gennemsnitlige madlavningsevner er ganske tilstrækkelige.
Hvilke dele af nasturtium kan du lægge i?
I princippet kan du lægge alle ovennævnte dele af nasturtium, bladene bruges sjældent til det. Hvis du blander de tørrede og knuste blade med den samme mængde salt, får du et meget krydret urtesalt. Fra knopper og frø kan du foretage en kaperserstatning. Blomsterne er ideelle til bejdsning i eddike eller olie.
For at lave en blomst eddike skal du tilføje nogle af dine nasturtium-blomster til en flaske med stor mund og fylde den med en mild eddike, indtil eddiken helt dækker blomsterne. Anbring flasken på et mørkt sted og ryst dets eddike en gang om dagen. Efter fire uger er han klar og kan udrettes.
For at lave en olie skal du fylde rene blomster i en flaske med vidt mund og tilføje en smagløs vegetabilsk olie denne gang. Brug en rapsfrø- eller solsikkeolie af høj kvalitet. Det skal dække blomsterne helt, så de ikke støber. Olien er imidlertid i modsætning til eddike i et lyst sted, men rystes også dagligt.
Sådan laver du din egen caper udskiftning
Tidligere blev nasturtium caper-erstatninger kun produceret af økonomiske grunde. Dette er en skam, fordi denne krydderi har en helt egen smag, krydret og lidt krydret, som ikke behøver at lukke sammenligningen.
Til produktionen kan du bruge både de uåbnede knopper og de stadig umodne frø af nasturtium. Begge koges i en bouillon med vand, eddike og salt og er stadig varme i en skruekrukke. Forsegl dette glas godt, så vil dine falske kapers vare i et par måneder.
Indsættelsestips til forkerte kaptere:
Tips & tricks
Med en selvfremstillet blomstereddik kan du krydre fremragende salater eller endda gøre kærlighedsfolk til en ekstraordinær gave.
UE