Indhold
- Gift af jacobbusken også i honningen?
- Bier undgår urten
- Grænseværdier for mad
- Rådgivning til biavlere til hobbyer
- Tips
Bier undgår normalt ragwort
Gift af jacobbusken også i honningen?
Igen og igen får Jakobsgreiskraut på grund af de indeholdte toksiner i overskrifterne. Pyrrolizidinalkaloider (PA) er allerede flere gange blevet påvist i honning. Stofferne ophobes i kroppen og kan være giftige for mennesker, når de regelmæssigt konsumeres af forurenede fødevarer og føre til leverskade.
Bier undgår urten
Jacobs-urten serverer mange andre insekter såsom sommerfugle og fluer som en kilde til mad, men bierne er næppe. Hvis der er mere interessante nektarplanter, flyver bier ikke engang ragwort, fordi nektarudbyttet af de lyse gule blomster er for lavt.
Hvis de flittige pollenopsamlere imidlertid ikke finder andre fødevareafgrøder, bliver de tvunget til at høste pollen fra ragwort. De små slagtekyllinger udskiller toksinerne direkte igen. Dog kan honningen være stresset.
Grænseværdier for mad
Foruden honning blev der også fundet spor af PA i æg og mælk. Eksperter understreger, at hvert mikrogram af stoffet er for meget, da PA ophobes i kroppen og det kan forårsage krybskader. Måske vil toksinet endda udløse kræft. Af denne grund drøfter EU i øjeblikket indførelsen af en ensartet grænseværdi.
I en nylig analyse af 126 honningprøver var imidlertid kun syv prøver over den anbefalede grænse på 140 mikrogram PA pr. Kg. I næsten halvdelen af prøverne kunne der ikke påvises nogen PA.
Rådgivning til biavlere til hobbyer
Når ragwort er i fuld blomst, er honning høsten i vores landbrugslandskab næsten forbi for mange biavlere. For at undgå en PA-belastning med honning foreslår eksperter, at honningen skal kastes inden blomstringssæsonen, og resten af sommervanen skal overlades til bierne som en naturlig mad.
For insekter er PA-indholdet i honning uskadeligt, og i modsætning til heste og kvæg gør de ingen skade.
Tips
Hvis du ikke ønsker at opgive velsmagende sommerhonning og samtidig sørge for, at der ikke er nogen PA i honningen, skal du få den fra en lokal biavl. Spørg, om dens bikuber er i nærheden af et større Stagweed-bestand.