Indhold
Frugt eller grøntsager - hvad ingefæren faktisk tæller
Ingefær findes normalt i den eksotiske frugtsektion af handelen, skønt den krydret knold minder mere om grøntsager med hensyn til smag. Den vigtigste rod, der bruges i form af den såkaldte ingefærstorm, hører mere til krydderplanterne. Ikke desto mindre er der bestemt grunde til den lejlighedsvise tildeling til frugt og grøntsager
En plante med alsidig anvendelse
Tildelingen af frugt ingefær skyldes sandsynligvis behandlingen af kandiseret ingefær, der smager som andre kandiserede frugter aromatiske og søde. For en forståelig klassificering som grøntsager taler imod det almindelige i Japan nyttiggørelse af unge ingefærspirer som eddike Gari.