Indhold
- Frys hummus på lager
- Hvad du skal overveje, før du fryser
- Frys Hummus ordentligt
- At optø kikærtepastaen
Hummus holder i fryseren i flere måneder
Frys hummus på lager
Hvis du svinger blenderen for at lave en velsmagende kikært pasta, kan du gøre det i god tid: hummus kan let fryses og smager frisk og krydret, selv efter optøning.
Hvad du skal overveje, før du fryser
Hvis du vil fryse hummus, skal den være så frisk som muligt, så den smager aromatisk, selv efter optøningen. Under alle omstændigheder bør det ikke lade stå åben ved stuetemperatur for længe, for efter kun to timer kan skadelige mikroorganismer sprede sig på hummus.
Frys Hummus ordentligt
Hummusen behøver ikke at være forberedt på frysning. Du kan ganske enkelt lægge den færdige kikærtepasta i fryseren, der er godt pakket. Hvis du normalt har brug for små portioner, kan du fryse hummus i istermeformer. Du kan altid optø den nødvendige mængde hummus-isterninger og lade resten være i fryseren til senere brug.
- Brug en ske til at lægge små hummusdele i en isterning. Læg dem i fryseren i et par timer. Når kikærtpastaen er frosset igennem, kan du overføre terningerne i fryseposer eller plast- eller rustfri stålkasser. Luk beholderne omhyggeligt, og glem ikke at mærke dem med frysedato. Anbring den godt pakket hummus ved -18 ° C i *** fryseren.
At optø kikærtepastaen
Da hummus fortæres koldt, bør du ikke varme den op til at optø. Den mest skånsomme metode er at optø i køleskabet: Anbring den uåbnede fryser i køleskabet natten over og tine hummus langsomt. De kolde temperaturer under optøningsprocessen tillader ikke, at skadelige bakterier formerer sig på fødevaren. Alternativt er det også muligt at optø hummus i mikrobølgeovnen. Vælg det lave afrimningsniveau.
I begge tilfælde skal du igen bruge håndsblenderen til at føle den optøede kikærterpasta, eller i det mindste blande den godt, så du får en homogen masse igen. Ved frysning kan det ske, at olien adskiller sig fra de andre ingredienser i hummus.
Friskfrosset hummus bør indtages inden for tre måneder. Jo længere fødevarer opbevares i fryseren, jo mere mister de deres aroma.