Indhold
- Kun kvindelige humleplanter bærer frugt
- Frugt bærer kun kvindelige humleplanter
- Sådan er humlefrugten struktureret
- Hvornår er frugten moden?
- Opbevar humlefrugter korrekt indtil forbrug
- Tips
Kegleformen er kendetegnet ved humlefrugten
Kun kvindelige humleplanter bærer frugt
Frugterne af humle bruges primært til ølbrygning. De indeholder et pulver, der giver ølet den hårde smag og gør det holdbart. Kun frugten af en kvindelig humleplante kan bruges til ølproduktion.
Frugt bærer kun kvindelige humleplanter
Humle er stødende, hvilket betyder, at der er mandlige og kvindelige planter. De mandlige planter udvikler ikke nogen frugter.
I kommerciel dyrkning dyrkes der derfor kun kvindelige humleplanter. Mandlige planter skal endda fjernes i nogle områder, fordi de kan ødelægge frugterne af den kvindelige humleplante.
Sådan er humlefrugten struktureret
Hopfrugter er gulgrønne og ligner små kegler. De kaldes kegler. Frugterne er overlappede. I bunden er der små kugler, der indeholder den mest værdifulde ingrediens i humlen, lupulin.
Hvis frugten er overmoden, bliver bladdelene brune.
Hvornår er frugten moden?
Modne frugter er grønne og tørre. Inde inde indeholder de et gult pulver kaldet lupulin.
Hvorvidt en frugt faktisk er moden, kan man kun sige med sikkerhed, når en umbel høstes og skæres åben. Den udsender derefter en aromatisk duft.
Høstsæsonen begynder i slutningen af august og strækker sig ind i september.
Opbevar humlefrugter korrekt indtil forbrug
For at bevare ingredienserne skal en humlefrugt tørres så hurtigt som muligt efter høsten. Kun tørrede frugter kan opbevares i flere måneder.
Ved kommerciel dyrkning bearbejdes humlefrugterne til pellets, fordi de kan opbevares i poser for at spare plads.
Til hjemmebrug kan du også fryse humlefrugter og således konservere dem i lang tid. Hvis du vil tilberede en beroligende te, skal du tage så mange frugter, du har brug for, og bryg med varmt vand.
Tips
Hopfrugter skal høstes i tide. Når frugterne er overmodne, kan de ikke bruges til ølproduktion, te eller naturlige midler. Smagen er derefter ikke længere let tør, men uspiselig.