Indhold
- Bevar ældreblomster ved frysning
- Brug af ældre blomster
- Bevaring af ældreblomster
- Frysningen trin for trin
- Forberedelse af sirup i enkle trin
Ældeblomster kan konserveres på forskellige måder
Bevar ældreblomster ved frysning
Ældreblomsterblomster og bær er blevet brugt som et effektivt hjemmemiddel til bekæmpelse af forkølelse i århundreder. Ældebæret, bær og blomster, friske eller tørrede, blev anvendt. I dag er det muligt at indefryse hyllebær og bruge det på et nyt tidspunkt.
Brug af ældre blomster
Den vidunderligt duftende ældreblomst høstes i foråret og normalt friskforarbejdet, da blomsterne ikke er holdbare. Der er flere måder at bruge det på:
Bevaring af ældreblomster
Elderflower skal høstes omhyggeligt og hurtigt, da de visner meget hurtigt. Det er muligt at fryse paraplyerne, så de kan bruges som friske råvarer, selv om efteråret eller vinteren. Selv ældreblomssirup kan fryses godt.
Frysningen trin for trin
- høst de ældre blomster, når de er fuldt blomstrende, ryste al snavs af og evt. skadedyr dypp blomsterhåndklæderne kort i vandet og dræne dem på et køkkenhåndklæde læg alle umbels side om side på en bakke og læg dem i fryseren i nogle timer Blomster kan nu strebes fra stilkene og opbevares i egnede frysedåser
Forberedelse af sirup i enkle trin
- brug rensede ældreblomsterblomster kog 3 l vand med 2 kg sukker, tilsæt saften af 3 citroner, hæld sukkeropløsningen over ældreblomsterblade og hvile i 5 dage kog ekstrakten igen, sil og frys den afkøle i egnede containere