Indhold
- Kogende hindbær - det er sådan, du fremstiller hindbær i lang tid
- Bevar hindbær
- De forskellige måder at behandle hindbær på
- Tilberedning af hindbær
- Konserves af hindbær
- Kog syltetøj eller gelé
- opbevaring
- Tips & tricks
Kogende hindbær - det er sådan, du fremstiller hindbær i lang tid
Hindbær kan ikke opbevares længe. En god måde at konservere de røde, sorte og gule frugter er at lave mad. Lav dig lækker kompott eller søde syltetøj fra hindbær.
Bevar hindbær
Hvis hindbærhøsten er for rigelig, har du problemet med at forarbejde hindbærene så hurtigt som muligt. Du bør ikke opbevare frugterne i mere end en dag.
De forskellige måder at behandle hindbær på
Hver variation har sine egne fordele og ulemper. Hvis du kan lide at bruge friske hindbær til at dekorere tærter og tærter, er frysning den bedste løsning.
Nyd varme hindbær på is om vinteren, kog kompott. Som en elsker af sød spredning behandler du hindbærene til marmelade eller gelé.
Tilberedning af hindbær
Vælg hindbær, der endnu ikke er modne, til konservering. Læs frugterne omhyggeligt. Mugne eller madder hindbær er sorteret. Vask ikke frugterne.
Konserves af hindbær
Drys de forberedte hindbær med sukker, og lad dem tegne et par timer.
Fyld rene konserveringsglas eller krukker med skruetop til maksimalt to tredjedele med frugt. Hell sukkervand over hindbærene. Selv vin kan bruges godt.
Kog de tæt forseglede briller i henhold til instruktionerne fra din komfur eller i ovnen ved en temperatur på cirka 75 grader i en halv time.
Kog syltetøj eller gelé
Rengør syltetøjskruerne og lågene forsigtigt. Bland et kilogram hindbær med 500 gram konserverende sukker. Til gelé har du brug for cirka en liter hindbærsaft med en lille smule citronsyre.
Kog massen i et minut. Fyld derefter marmelade, der stadig er varm i brillerne, og skru dem fast. Lad køle af, mens du står på hovedet.
opbevaring
Opbevar krukker med kompott eller marmelade på et mørkt, tørt, ikke for varmt sted.
Tips & tricks
Hvis du vil tilberede syltetøj, skal du plante frøfri hindbær i haven. Hindbærsorter med frø fungerer bedre med gelé. Den kogte masse stryges gennem en sigte, så kernerne udløses.