Indhold
- Frys gær - sæt drevet midlertidigt på is
- Gær er ofte uundværlig
- Sparer næsten ingen penge, men er ekstremt praktisk
- Frys hele gærterninger
- Frys gæren
- Tips
- holdbarhed
- Optøning og brug
- Konklusion for hurtige læsere
Gær kan let opbevares i fryseren
Frys gær - sæt drevet midlertidigt på is
En terning af gær er allerede ganske lille, men rester af den kan forblive efter bagning. Deres kraft er helt nok til at skubbe en ny dej i luften. Indtil da skal gæren forblive bevægelig i fryserens kulde.
Gær er ofte uundværlig
Når man bager, er det vigtigt for deres succes at overholde opskrifter. Når der kræves gær, skal gær anvendes i de fleste tilfælde. Derfor er det vigtigt at have denne ingrediens på lager, når det er nødvendigt. Men ikke hver husstand bages dagligt. Og så sker det ikke sjældent, at den nyligt troede gær for længe er udløbet. Fryseren kunne have forlænget dens holdbarhed.
Sparer næsten ingen penge, men er ekstremt praktisk
En terning af gær er permanent billig i pris. Derfor spiller penge ikke en væsentlig rolle i frysningen. Det handler mere om at have de gunstige egenskaber ved gær altid til rådighed. Fryseren tilbyder mere fleksibilitet end køleskabet, fordi den forlænger gærens holdbarhed mange gange.
Følgende argumenter taler for frysning af gær:
Frys hele gærterninger
Du kan specifikt købe et par flere terninger af terningen og placere dem i fryseren til senere brug. Ligeledes kan du fryse hele gærterninger, som du ikke kan bruge før udløbsdatoen.
Gærterningen kan placeres i sin originale emballage i fryseren. Den udskrevne udløbsdato er en god retning for lagringsperioden.
Frys gæren
Ikke sjældent kræver en opskrift mindre end indholdet af en terning. I stedet for at smide resten og købe en ny terning til hver bagning, kan du opdele den ene terning i flere bage-kurser. Én del får lov til at udføre sit arbejde med det samme, mens resten er pakket i aluminiumsfolie eller stuvet væk i en fryserpose til et frostigt mellemlanding.
Tips
Vej stykker gær inden frysning, og noter antallet af gram på fryseposen. Så du ved altid, om indholdet er tilstrækkeligt til den valgte opskrift.
holdbarhed
Frisk gær bevarer sin drivkraft i fryseren i et halvt år.
Optøning og brug
Læg den frosne gær i en dyb plade og læg den i køleskabet natten over. I den tiner gæren let, men den kan også væske lidt. Gærens effektivitet forringer ikke.
Optøet gær kan bruges såvel som frisk.
For nogle bagt varer opløses gæren i varme væsker, for eksempel i mælk. I sådanne tilfælde kan du bruge gæren direkte fra fryseren uden først at afrime den.