Indhold
- To måder at fryse agurker på
- Frys agurker til senere madlavning
- Frysede syltede agurker
- Ofte det bedre alternativ: agurk agurker i eddike
Til lækre agurker kan agurker indlejres i isterninger
To måder at fryse agurker på
Helt med rette frarådes det ofte at fryse grøntsager med et højt vandindhold rå - fordi svampede agurker og grødede tomater ingen gerne vil have på deres tallerkener. Ikke desto mindre er der to nyttige måder at fryse agurker på.
Frys agurker til senere madlavning
Den bløde struktur af optøede grøntsager er kun et problem, hvis det skal konsumeres rå. Men hvis du vil tilberede en skål lavet af kogte agurker, såsom agurker i sennepsaus, er det meget muligt at bruge frosne agurkskiver. Tilberedt smager den frosne version lige så godt som den friske. Efter et år senest skal du bruge de frosne agurker.
Når du fryser, skal du gøre følgende:
- Skræl agurken. Halver dem i halvdelen og skrab de vandige frø ud med en ske. Skær agurken i tykke skiver. Læg ruderne i fryseposer eller plastkasser, og luk dem forsigtigt, inden de køles. Til senere tilberedning skal du sætte de frosne skiver lige i den varme gryde.
Hvis du kan lide at forberede den kolde grøntsagssuppe gazpacho, har du også muligheden for at fryse agurker, der er pureret på lager.
Frysede syltede agurker
Den anden mulighed for dybfrysning af agurker er at tilberede en slags agurksalat, som derefter kommer ind i fryseren.Den tilsatte eddike understøtter agurkens konsistens, så de kan konsumeres rå efter optøning. Agurkskiverne smager i salat eller på sandwich. Efter et par måneder i fryseren lider aromaen, men agurkskiverne er stabile i op til et år.
- Skær agurken i tynde skiver. Hæld fristende med en blanding af eddike, lidt salt og sukker (du kan tilføje andre krydderier, hvis du ønsker det). Bland agurkskiverne omhyggeligt med væsken. Læg agurkblandingen i fryseposer eller plastkasser og forsegl det godt, før det fryses. Agurkskiver får lov til at optø langsomt i køleskabet før forbrug.
Ofte det bedre alternativ: agurk agurker i eddike
Som du kan se, er anvendelsen af frosne agurker begrænset. De fleste hobbygartnere foretrækker derfor at lægge deres agurkhøst i eddikevand og eventuelt koge den. Sure agurker er en klassiker, der kan vare op til et år i pantry.