Indhold
- Grønkål - den nye topstjerne ved grøntsagshimmelen
- Korrekt høsttid for "in" -grøntsagerne
- Stængler, blade, hel plante? Hvordan og hvad der høstes
- Tips & tricks
Grønkål kan høstes kontinuerligt
Grønkål - den nye topstjerne ved grøntsagshimmelen
Amerikas First Lady narrer ham som chips. Hollywood-stjerner drikker grønnkålsmoothie til morgenmaden. Mens grønnkål betragtes som en "uaktuel" grøntsag, er det en tendens i Amerika, Australien og Storbritannien. Tips & tricks til høst af supergrøntsager.
Tidlig artikel bekæmper skadedyr på grønkål Næste artikel Høst grønkål efter frosten?Korrekt høsttid for "in" -grøntsagerne
Grønkål er vores klassiske vintergrøntsager. Plantet i maj - juni er stauderne modne efter tre til fem måneder. Grønkål er robust. Han modstår frost. Høsten finder sted hele vinteren. Kolde temperaturer forsinker plantens stofskifte. Gemt dextrose aftager. Smagen af kål bliver sødere.
I frostfrie regioner er den grønne kål grundlaget for rå mad. Grønkål høstes der gennem hele vækstsæsonen. Grøntsagerne kombinerer adskillige bitre stoffer, fytokemikalier, vitaminer og mineraler med lave kalorier. Grønkål er en af de sundeste grøntsager nogensinde. Han er meget værdsat i de angelsaksiske lande.
Stængler, blade, hel plante? Hvordan og hvad der høstes
Generelt bruges bladene af grønnkål. De fjernes fra de hårdere bladribber. Ribbenene i unge planter skåret i små stykker som grøntsager. Træstilken bortskaffes.
Tips & tricks
Spredte grønnkålbuske, der er plantet i haven, er et blikfang. Planten adskiller sig fra sin vækstform fra de andre grøntsager. Ligesom palmetræer på øer, trækkes de i sengen.
Derudover er kultiveringen af grønnkål på mode. På grund af dens høje næringstæthed betragtes det som et beskyttelsesværn mod mange angreb på immunsystemet. Med friske, velsmagende opskrifter finder kålen fra bedstemødertider vej til moderne tyske retter.