Indhold
- Tørre goji bær ukompliceret og nyd året rundt
- Forbered goji-bærene ordentligt til tørring
- Goji bær, der tørrer i solen
- Tør forsigtigt goji-bær i ovnen eller dehydratoren
- Brug tørrede goji bær alsidige
- Tips
Goji bær kan tørres i solen
Tørre goji bær ukompliceret og nyd året rundt
Efter høst i sensommeren kan Goji-bær kun nydes og forarbejdes frisk i en relativt kort periode. Da mange elskere af dette bær, rost som "superfood", i de senere år er vant til at købe tørrede importerede bær og deres glæde som en ingrediens i müsli, brød eller kager, kan deres egne Goji-bær også tørres ud af haven på en relativt ukompliceret måde konserveret på denne måde til året rundt forbrug.
Forbered goji-bærene ordentligt til tørring
Da goji-bær på individuelle buske har en tendens til at modnes gradvist, kan frugterne konsumeres friske eller forarbejdes over en længere periode. Hvis frugterne skal tørres til konserveringsformål, bør tørringsprocessen initieres af busken så hurtigt som muligt efter høstning. Til dette formål er bærene (hvis ikke allerede gjort) af-stilkede og ryddet grundigt for klæbning af snavspartikler med klart vand. Du behøver ikke at kede goji-bær før tørring, da de mange små frø inde i goji-bærene let spises. Efter vask tørres Goji-bærene forsigtigt med et rent køkkenhåndklæde, før frugterne derefter spredes på et køkkenhåndklæde eller på et absorberende køkken eller bagepapir som muligt en-lags til tørring.
Goji bær, der tørrer i solen
Goji bær kan let tørres i solen inden for et par dage. Goji-bærene skal dog beskyttes mod regn under en tagramme og placeres i et indre i løbet af natten. Således hindres bærene ikke af udfældet fugtighed under tørringsprocessen. Når du tørrer goji-bær i solen, skal du vende frugterne et par gange og blande godt for at lade dem tørre jævnt. Hvis du har forsynet et vinduesæde inde i huset til tørring af goji-bærene, skal det sikres, at der er tilstrækkelig ventilation til at forhindre mugsvækst.
Tør forsigtigt goji-bær i ovnen eller dehydratoren
Goji bær kan også tørres i ovnen eller i en dehydrator, hvilket normalt er meget hurtigere end tørreprocessen i solen og den normale temperaturluft. I ovnen skal der vælges til tørring af bærene, en temperatur på ikke markant over 40 grader celsius. Derudover har ovnens dør f.eks. Med en treske på træ for at holde en åbning bred åben, så fugtigheden, der slipper ud fra bærene, kan flyde med luften. Tørring fungerer endnu bedre i en speciel dehydrator, som normalt også er udstyret med en temperatur- eller ventilationsstyring samt en timer.
Brug tørrede goji bær alsidige
Tørrede goji-bær (købt eller egenproduceret) kan bruges på forskellige måder:
Tips
Tørrede Goji-bær, der er konserveret på denne måde, kan senere hæves i lunkent vand til yderligere brug. Hvis goji-bærene derefter vaskes grundigt flere gange, skal dette i det mindste lindre smagen hos mange fans af havtornbær som opfattet bitter smag.