Indhold
- Opbevar fennikel - Tip til korrekt opbevaring
- Så du kan holde fennikel
- Opbevar fennikel i køleskabet
- Opbevar fennikel i kælderen
- Opbevar fennikel i fryseren
- Tips
Fennikel kan opbevares i køleskabet eller i kælderen
Opbevar fennikel - Tip til korrekt opbevaring
Den fiberrige, sunde fennikel giver både rå i salater og stegt eller kogt i ris-, kartoffel- og kødretter for en særlig krydret smag. Hvordan man bedst opbevarer grøntsager, forklares i vores artikel.
Så du kan holde fennikel
Der er flere måder at lagre fennikel på:
Bortset fra sidstnævnte variant anbefales det at holde fennikel så kort som muligt for at konsumere relativt hurtigt. Efter blot et par dage begynder det at udtørre gradvist og blive træagtig. Det vil sige, den mister snart sin aroma og ændrer dens konsistens.
Opbevar fennikel i køleskabet
Pakk din fennikel i klamfilm, og placer den derefter i køleskabets grøntsagsrum. Filmen beskytter den mod (hurtig) udtørring.
Alternativt kan du fugtige knoldplanten let med vand (ved at sprøjte med en sprayflaske) og derefter indpakke køkkenpapir inden du sætter den i køleskabet.
I begge versioner forbliver fennikelen frisk i cirka en til to uger. I mange tilfælde er det stadig spiseligt bagefter. Dog har han allerede betydeligt færre vitaminer, og du er nødt til at skære væk de knuste yderste blade af knolden.
Opbevar fennikel i kælderen
Fjern det grønne fra fennikelknolden, og anbring sidstnævnte i en forberedt æske med fugtigt sand. Derefter transporterer du det hele til kælderen, forudsat at det er tørt. Så du kan opbevare fennikel i flere uger.
Opbevar fennikel i fryseren
Hvis du vil forlænge holdbarheden på din fennikelknold betydeligt, skal du blot fryse den. Vores trinvise vejledning forklarer, hvordan:
- Vask og rengør fennikelen grundigt. Skær grøntsagerne i mindre stykker (som du vil bruge dem senere). Blænd fennikelstykkerne i citronvand i tre til fem minutter. Skræmm grøntsagerne kort i isvand. Tøm stykkerne i en sigte. Tør fenniklen forsigtigt med køkkenpapir. Hell stykkerne i små portioner i fryseposer. Forsegl poserne lufttæt. Før fryseposerne ind i fryseren.
Så fennikel er stabil i mindst seks måneder.
Tips
Du kan også fryse fennikelrå. I dette tilfælde skal du simpelthen undlade at blæse og skræmme i isvand. Fennikel smager dog bedre senere, hvis du har blancheret det før frysning.