Indhold
- Rapunzel i grøntsagerummet: Opbevar lammesalat korrekt
- Værd at vide om lammesalat
- Opbevar lammesalat i køleskabet
Majs salat kan holdes godt rengjort i flere dage
Rapunzel i grøntsagerummet: Opbevar lammesalat korrekt
Majs salat er en robust plante, der kan forblive på sengen, selv når den fryser. Når den først er høstet, skal den snart forbruges. Følgende tip holder lammesalaten frisk og sprød i tre til fire dage.
Værd at vide om lammesalat
Valerianella er det officielle navn på vores lammesalat. Mange af dem er kendt under eventyret Rapunzel. Dens nøddeagtige smag har fået det navnet Nüssli-salat i Schweiz; I andre regioner har han for eksempel navne som Mäusöhrchen eller Vogerlerlat. Denne række navne vidner om den brede distribution og popularitet af lammesalat.
Majs salat er den ideelle vintersalat: den vokser kun ved temperaturer under 20 ° C, tolererer frost til -15 ° C og har således hele vintersæsonen. Mellem oktober og marts finder du lokal lammesalat i supermarkederne. Selv friskere er lammens salat fra din egen have, som du så til den vinterhøst i september. Sengen skal vandes rigeligt og holdes fri for ukrudt, men ellers er lammens salat ekstremt krævende.
Opbevar lammesalat i køleskabet
Spis helst dit lammesalat lige efter køb eller høst. Sådan kommer dens friske og nøddefulde smag til sin egen. Hvis dette ikke er muligt, kan du opbevare det i køleskabet i et par dage som følger:
- Fjern slappe og rådne blade fra salatplanten. Rødderne efterlader dig imidlertid uberørt, da de hjælper salaten med at bevare dens friskhed. Fugt et køkkenhåndklæde eller papirhåndklæde og pres grundigt overskydende vand ud. Stoffet skal være fugtigt, men ikke vådt. Læg lammesalaten på det forberedte køkkenhåndklæde og slå det i det. Salaten skal være helt indhyllet af kluden. Læg den resulterende pakke i køleskabets vegetabilske rum.Den skal have god plads, så salaten ikke presses af andre grøntsager. Forbruget majs salat efter fire dage senest. Jo før du spiser det, desto sprødere og mere aromatisk smager salaten.
Majs salat bør ikke efterlades i plastemballage og må ikke opbevares lufttæt, da det har tendens til at blive fjollet.