Indhold
Frugterne af eddike træet er ikke kun smukke at se på
Frugterne af eddike træet - mystisk og spændende
Eddike træer udvikler frø i bulk om efteråret, selvom der ikke findes nogen mandlig prøve i nærheden. Dette er en meget speciel forplantningsstrategi. Frugterne skjuler endnu mere interessante detaljer, som folk har brugt i århundreder.
Udseende og distribution
I august udvikler de kvindelige blomster små drupes, hver med en diameter på fire millimeter. De består af en kerne og udvikler ikke et kødfuldt nærende væv. Frøet er omgivet af rødligt til brunt hår. I september er frugterne modne.
Typisk for eddike træerne er frugtning uden forudgående befrugtning af de kvindelige blomster. Dette tillader de træagtige planter en masseudbredelse. Frøene spises ofte af fugle og distribueres således vidt. For at spire frøene har brug for kontakt med jorden og direkte lys. De spirer ikke under jorden.
toksicitet
Plantedele af eddike træet er kun lidt giftige. Den toksiske virkning er hovedsageligt forårsaget af tanniner, der kan konsumeres i store mængder for at forårsage ubehag i mave-tarmområdet. Den udbredte antagelse om, at eddike træet er giftigt, har en anden oprindelse. I slægten Rhus findes der adskillige giftige arter, der ligner eddike træet. Som prydtræ er det egentlige eddike træ Rhus typhina vigtigt.
brug
Indianerne brugte frugterne af forskellige arter af slægten Rhus til medicinske formål. De viste positive effekter ved lungesygdomme. Frugterne bruges til at fremstille en vitaminrig læskedrik, der blev kendt som "Indian Lemonade". Selv i dag samler børn i Canada og Nordamerika traditionelt frugtstænglerne for at få den rødlige drink.
De syrsmagende frø er også velegnet til direkte forbrug. De frisker og slukker din tørst. Syltede i eddike, men frugten er deres sure smag fra. Når de tørres, bruges frøene som et krydderi til risgryder, salater og kødretter eller til tilberedning af sure te med en krydret smag. Du kan selv lave en krydderiblanding med selve frugterne, der bruges i Libanon under navnet "Zahtar":