Indhold
- Jordnødder - Frugt med højt histaminindhold
- Jordnødder indeholder meget histamin
- Allergiske reaktioner på jordnødder
- Genkend histaminintolerance
- Jordnødder findes i mange fødevarer
- Tips & tricks
Jordnødder - Frugt med højt histaminindhold
Selv om jordnødder ikke er nødder, men bælgfrugter, tilrådes man at være forsigtig, når man spiser dem. Selvom frugterne ikke er giftige, indeholder de et særlig højt niveau af histamin. Ved opbevaring af tørrede jordnødder øges denne andel endnu mere.
Jordnødder indeholder meget histamin
Selv om jordnødder ikke er nødder, men er en del af bælgfrugter, i modsætning til rå bønner, er jordnødder ikke giftige.
Det faktum, at frugt af jordnødder ikke tolereres af nogle mennesker og endda hunde, skyldes deres høje indhold af histamin.
Allergiske mennesker, der udvikler stærke allergier, når de spiser valnødder, hasselnødder eller cashewnødder, har også en allergisk reaktion på jordnødder.
Allergiske reaktioner på jordnødder
I milde tilfælde lider den person kun af hovedpine, kvalme eller diarré. I alvorlige tilfælde kan tilstanden blive livstruende, fordi luftvejene skiver. Den allergiske person får ikke mere luft.
Almindelige symptomer på jordnødderallergi:
Patienterne behandles straks medicinsk, hvis de uforvarende har spist jordnødder. Af sikkerheds skyld skal du altid have en antihistamin for at neutralisere histamin i kroppen. Et kortisonpræparat bør også tages til behandling af hævelse.
Genkend histaminintolerance
Nogle mennesker ved ikke, at de ikke kan tolerere histamin i jordnødderne.
Hvis der er en svag brændende fornemmelse på tungen, når du spiser bælgplanter, hvis du har brug for at nyse oftere, eller hvis du lider af magekramper, kan dette være en indikation af intolerance.
Et besøg hos lægen er indiceret for at afklare enhver histaminintolerance.
Jordnødder findes i mange fødevarer
Fra chokoladekage til den færdige müsli-blanding - mange færdige produkter indeholder jordnødder eller endda minimale spor af dem.
Selv små mængder kan forårsage nogle livstruende symptomer, såsom anafylaktisk chok hos mennesker med allergi.
Det anbefales at læse informationen på emballagen omhyggeligt for at undgå risici. Det er endnu bedre at helt dispensere fra færdige produkter og selv samle müsli eller bage en kage.
Tips & tricks
Histamin kan ikke fjernes fra jordnødderne ved opvarmning eller andre metoder. Allergikere skal derfor også undgå ristede eller kogte jordnødder.
Ce