Indhold
- Sådan høster du dine egne jordnødder
- Sådan høstes jordnødden
- Hvornår er tiden til høst af jordnødder?
- Grav jordnødder sammen med plante
- Brug jordnødder
- Tørre jordnødder
- Stege jordnødder
- Tips & tricks
Sådan høster du dine egne jordnødder
I det tidlige efterår er det tid til at høste jordnødderne fra din egen have. Hvordan man erkender, at frugterne er modne, hvordan de høstes, og hvordan de bedst opbevares eller forarbejdes.
Sådan høstes jordnødden
Hvornår er tiden til høst af jordnødder?
Når planten begynder at blive gul, er jordnødderne modne under jorden.
Per jordnøddeplante kan du forvente en høst på 30 til 50 frugter i god placering og vejrforhold.
Grav jordnødder sammen med plante
Løsn jorden med en gravegaffel omkring planten. Løft forsigtigt noget op.
Træk jordnøddeplanten med frugten hængende fra den, så jordnødderne klæber fast på den.
Brug jordnødder
Jordnødder er ikke kun velsmagende snacks. De giver især prikken over i'erne til asiatiske retter. Friske jordnødder, du kan bare lave mad. I fryseren kan du opbevare den i seks måneder.
Tørre jordnødder
Hvis du vil opbevare jordnødder i lang tid, skal du tørre dem godt. Det resterende vandindhold må ikke være højere end fem procent.
Hæng planterne på et luftigt sted i cirka to uger for at tørre.
Først når planten har tørret godt, skal du fjerne jordnødderne og lade den tørre i yderligere to uger.
Stege jordnødder
For at stege jordnødderne skal du indstille ovnen til ca. 180 til 200 grader. Med eller uden pellets skal du placere de frugter, der er fjernet fra skrællet, på en bageplade dækket med pergament. Skrællede nødder skal være i ovnen i ca. 15 til 20 minutter. U-flåede jordnødder tager fem til ti minutter længere.
Ved ristning udfoldes aromaen af jordnødder korrekt. Hvis du vil lave saltede jordnødder, skal du rulle dem stadig varme i groft havsalt.
Tips & tricks
Sørg for at holde tørrede jordnødder tørre, luftige og ikke for varme. Ellers er der en risiko for, at den farlige svamp Aspergillus flavus udvikler sig. Investerede jordnødder er sundhedsskadelige og er ikke længere egnede til konsum.
Ce