Indhold
- Hvilke ædle svampe, du kan opdrætte dig selv i hjemmehaven
- Ikke alle svampearter kan dyrkes
- De bedst dyrkede svampe til kulturen i haven
- Avls champignon (Agaricus bisporus)
- Shii-take (Lentinula-edoder)
- Oystercatcher (Pleurotus ostreatus)
- Urtesidemark (Pleurotus eryngii)
- Brun hætte (Stropharia rugosoannulata)
- Tips
Avlsvampe kan trækkes derhjemme
Hvilke ædle svampe, du kan opdrætte dig selv i hjemmehaven
Intet spørgsmål: hvem vil nyde velsmagende svampe, skal stå tidligt op og også have held og lykke. Når alt kommer til alt vokser de eftertragtede frugtlegemer ikke på kommando og ikke altid hvor de skal. Heldigvis kan nogle typer svampe også dyrkes komfortabelt i hjemmhaven, f.eks. På en halmballe eller på frisk slaget træ.
Ikke alle svampearter kan dyrkes
Dette gælder dog ikke for de mest efterspurgte ædle svampe som cep, moreller eller kantareller. Dette er såkaldte mycorrhizal svampe, der kun kan vokse og trives i tæt symbiose med visse levende planter. Så disse arter har brug for et levende miljø, som du næppe kan reproducere i din have. Af denne grund er det kun muligt at dyrke saprofag-svampearter. Disse lever ikke i nogen tæt symbiose, men trækker deres næringsstoffer fra rådne organiske materialer som halm, træ eller endda kaffegrunde.
De bedst dyrkede svampe til kulturen i haven
Svampekulturer til disse svampe kan fås i specialbutikker såvel som på Internettet. Du kan ikke kun dyrke indfødte svampearter, men også tage sig af sundhedsfremmende medicinske svampe - som Shii-Take eller den kinesiske Morel Mu-Err - selv. Disse skal have en særlig positiv effekt på mennesker og i det mindste give variation på pladen.
Avls champignon (Agaricus bisporus)
Denne også kendt som Champignon de Paris-arten er en af de første succesrige dyrkede svampe nogensinde. I dag er det den mest kultiverede svamp, der dyrkes i verden, med forskellige sorter såsom hvid champignon, brun champignon og sten champignon tilgængelig i dag.
Shii-take (Lentinula-edoder)
Denne velkendte medicinske svamp er særlig værdsat i kinesisk og japansk køkken og er rig på sunde vitaminer og mineraler. Du kan dyrke det på frisk, slået træ af eg, rød og lund bøg, bjørk, els, kirsebær eller sød kastanje.
Oystercatcher (Pleurotus ostreatus)
Også kendt som østers svampe eller kalvekød svamp, dette er en indfødt art, der findes i skoven mellem december og marts. Du kan også dyrke denne ekstremt velsmagende svamp på halm eller på træ af rød bøg, bjørk, ask, uld, poppel, pil eller sunde frugttræer.
Urtesidemark (Pleurotus eryngii)
Denne meget velsmagende svamp, også kendt som man-litter seitling, er hovedsageligt hjemmehørende i det sydlige og sydvestlige Europa og kan især lide at vokse på de døde rødder af umbelliferae. Egnet underlag til deres egen opdræt er imidlertid halm.
Brun hætte (Stropharia rugosoannulata)
Dette er ikke, som det ofte er mistænkt, det fælles kastanjerør, men en kultiveret form af de ikke mindre velsmagende rødbrune Giant Träuschlings. Dette kan let trækkes på inokulerede halmballer.
Tips
Desværre kan bestandssvampen, der findes i dette land, ikke dyrkes i et hjemmevokset miljø. Du kan dog dyrke en nær slægtning, den japanske Stockschwämmchen. Det er på andenpladsen bag Shii-Take i popularitet i dets oprindelige Japan.