Indhold
- Fremhæv i køkkenet - spiselige parfymegranier
- Duftende geranium med en intens aroma
- Alsidige duftende pelargonier i køkkenet
- Brug citronduftende geranium
- Rose duft geranium i køkkenet
- Brug myntende duftende geranium
- Hvad du skal være opmærksom på, når du bruger
- Tips
Parfumergonier er ikke kun spiselige, men også lækre og sunde
Fremhæv i køkkenet - spiselige parfymegranier
Duftgaranier - som falsk benævnes, fordi de faktisk er duftende pelargonium - er blevet avlet i over 200 år i Sydafrika og dele af Namibia. Planterne nyder i dette land ikke kun på grund af deres smukke blomster, men også deres alsidighed som os stor popularitet.
Duftende geranium med en intens aroma
Geraniums intense duft flyder ikke fra blomsterne, men fra bladene. Disse indeholder adskillige kirtler, som er fyldt med æteriske olier, og planten tjener naturligvis til at afværge insekter, skadedyr og rovdyr. Udvalget af duftvariationer er ekstremt stort: Foruden lemon-, mynte- eller rosalignende aromaer er der også parfymegaraniums med temmelig tærte eller krydret aromaer af fyrresin, muskatnød, ingefær, æble, orange eller fersken.
Alsidige duftende pelargonier i køkkenet
Bladene på det duftende pelargonium kan bruges meget alsidigt. Du kan tørre dem og bruge dem til potpourris eller duftende poser, men også friske til garnering og smag til søde og velsmagende fødevarer. Ikke kun bladene, men også blomsterne er spiselige.
Brug citronduftende geranium
Duftgaranier med en citronduft som Pelargonium crispum eller Pelargonium odoratissimum bruges traditionelt primært til aromastoffer, men også til sorbeter (meget velsmagende med f.eks. Hindbær) eller i frugtsalater. Desuden smager de små afskårne blade også som en erstatning for salaturt.
Rose duft geranium i køkkenet
Pelargonium capitatum og Pelargonium graveolens lugter intenst af roser og bruges hovedsageligt i Storbritannien til at forfine kager, tærter, desserter (såsom forskellige cremer) og syltetøj. De smager især godt i kombination med forskellige bær (for eksempel rødbær og hindbær).
Brug myntende duftende geranium
Pelargonium tomentosum er en parfumegaranium med intens myntesmag og kan bruges uanset hvor du også bruger mynteblade: De finhakket blade smager te og limonader, men er også gode til det arabiske (eller arabisk-inspirerede) køkken.
Hvad du skal være opmærksom på, når du bruger
Hvis du vil bruge duftgarnier i køkkenet, skal du kun tage planter fra deres egen holdning. Kommer købt (og ikke eksplicit frigivet til forbrug) prøver forbehandles ofte med pesticider og kan derfor ikke spises i god samvittighed.
Tips
Især plantes citronduftende pelargonier ofte for at afvise sommervæsepest.