Indhold
- Dildelen blomstrer - udseende og brug
- Anerkend dilden på dens blomster
- Brug af dill blomster
- Tips & tricks
Dildelen blomstrer - udseende og brug
Dild (Anethum graveolens) er en af umbelliferae og er en af de mest dyrkede krydderier i den tysktalende verden. Til krydderi- og helingsformål bruges ikke kun plantens frø, men også de iøjnefaldende blomsterstande.
Tidlig vare Dild i gryden og høst til køkkenet Næste artikel Høst dild og brug i køkkenetAnerkend dilden på dens blomster
Oprindeligt kommer dilden fra Mellemøsten og findes sjældent i naturen i vilde former i Europa. Fra maj eller juni og ind i august genkendes planten relativt tydeligt ved sine iøjnefaldende paraplyer. Blomsterne dannes afhængigt af sort og placering i en højde af cirka en meter over jorden og består af ca. 15 til 25 små diginger, som igen består af ca. 15 til 25 individuelle blomster. Typiske karakteristika for en profil af dilleblomsterne er:
Brug af dill blomster
Mens dillspidser og dildeblade ofte bruges til at forfine forbinding, er hovedformålet med udplantning og høst af dillblomster at fremstille bouillon til syltede agurker.
Tips & tricks
På grund af brugen af dildblomster til forarbejdning og smagforfining af kalk, kaldes dild ofte for agurkurt.