Indhold
- Bare lækker - stege cashewnødder
- Stege cashewnødder derhjemme
- Ristning i gryden
- Ristning i ovnen
- Forfine ristede cashewnødder
Friskrostede cashewnødder er en særlig godbid
Bare lækker - stege cashewnødder
Cashewkerner er ved siden af cashewæbler den anden frugt af cashewtræet. De er skjult i den hårde cashewnød og skal høstes for hånd. Hos os er de lækre kerner tilgængelige året rundt i supermarkedet. Du kan forbedre din cremet smag ved at stege.
Stege cashewnødder derhjemme
Til ristning af kernerne er der to muligheder. Først kan du stege cashewnødder i ovnen og den anden i gryden på den elektriske komfur. Begge varianter fungerer perfekt, hvis du holder øje med frøene, så de ikke bliver brune.
Ristning i gryden
Opvarm din stegepande uden olie. Når jorden er varm, skal du lægge cashewnødder i. Steg kernerne, drej dem konstant, så de ikke brænder. Så snart du begynder at blive mørk, skal du dreje oftere. Kernerne er klar, når de når den ønskede grad af bruning. Lad kernerne køle ned.
Cashewkerner kan konsumeres umiddelbart efter ristning.
Ristning i ovnen
Forvarm ovnen til 180 grader. Tag en bageplade, læg den ud med bagepapir og spred frøene på den. Sæt tin i den varme ovn i cirka tyve minutter. Påfør kernerne med hyppige intervaller med en spatel. Kernerne skal få en dejlig solbrun, men ikke brænde. Når cashewnødderne er godt brunet, skal du fjerne arket fra ovnen og lade kernerne afkøle.
Forfine ristede cashewnødder
Kernerne, som ikke spises med det samme, kan opbevares godt i et glas med en skruehætte. Hvis du vil, kan du også krydre frøene lidt. Læg nogle valnødderolie i hver krukke, fyld frøene i og ryst godt. Kerneoverfladen skal være fedtet. Tilføj nu dine krydderier. En halv teskefuld krydderi er nok til et lille glas, og du kan forfine store krukker med frø med en teskefuld af dit yndlings krydderi. Ryst frøene godt i krukken for at sprede krydderiet.
Du kan bruge følgende krydderier:
Prøv forskellige krydderimuligheder og find den mest lækre sort til dig.