Indhold
- Frys smør: praktisk lager, holdbarhed i måneder!
- Gamle smør bliver harsk
- Smør, den ideelle frosne mad
- Fire gode grunde til en frostig forsyning
- Så en hel smørpakke er frosset
- Frysning af stykker smør
- Tips
- Opbevaringstid i fryseren
- Optøning og forbrug
- Konklusion for hurtige læsere
Hvis der er for meget smør tilbage, kan det fryses
Frys smør: praktisk lager, holdbarhed i måneder!
Der er mange gode grunde til at lægge smør i fryseren. For eksempel fordi holdbarhedstiden gnager hos hende, men hun finder i øjeblikket ingen brug. Eller et stykke smør er nødvendigt spontant, men køleskabet giver intet.
Gamle smør bliver harsk
Smør indeholder forskellige mælkefedtstoffer. Over tid splittes de ved indvirkning af ilt i overskydende smørsyre og andre lige så ubehagelige stoffer. Smøret bliver harsket. Derfor bør smør ikke opbevares i køleskabet meget mere end det bedste før dato. Hvis der er behov for en længere holdbarhed, skal der bruges en anden opbevaringsmetode.
Smør, den ideelle frosne mad
Smør kan være vidunderligt frossent. Frosten, som ofte fratar den frosne mad noget af dens kvalitet, er overraskende elskværdig med smøret. Det forlænger sin holdbarhed med mange måneder, men forlader stadig sin gode smag og den typiske konsistens. Det er ikke bedre.
Fire gode grunde til en frostig forsyning
Holdbarheden for frisk købt smør, der opbevares i køleskabet, er ganske mange uger. Ikke desto mindre er der fire gode grunde til at sætte et stykke af det i køleskabet.
Så en hel smørpakke er frosset
Smørprisen svinger, så det lønner sig at købe flere pakker til en lav pris. Frysning tager lidt tid.
Frysning af stykker smør
Frysningen af små stykker smør er også mulig, nogle gange endda nyttig. For eksempel, hvis der kun er brug for en lille mængde smør ad gangen til søndags morgenmad. Eller, hvis favoritopskriften kun kræver 100 gram smør. Lejlighedsvis forbliver en del af smørpakningen og er ikke nødvendig så hurtigt.
- Opdel simpelt smøret i portioner, der imødekommer dine egne behov. Læg stykker smør i fryseposer eller små fryserbokse. Glem ikke etiketten.
Tips
Eventuelle resterende små mængder smør kan også blandes med mel, før de fryses. Om nødvendigt kan der hurtigt laves en roux fra dem.
Opbevaringstid i fryseren
Opbevaringstiden for frosset smør er angivet som 10 måneder. Hvis du er i tvivl, skal det bruges efter langvarig opbevaring snarere til madlavning. Varmen ødelægger pålideligt skadelige bakterier. Generelt skal optøet smør bruges så hurtigt som muligt.
Optøning og forbrug
I køleskabet tiner smøret helt inden for 2 til 3 timer. Denne type optøning anbefales, hvis forbruget af smør derefter strækker sig over flere dage.
Ved stuetemperatur tiner det frosne smør endnu hurtigere. Hvis du vil bage en kage med den, kan du ikke gå galt.
Mindre bidder med smør kan også fryses i kogende fødevarer.